☆みいちのブログ☆

今日は1日家に居ました～
台風が去ってやっとがやんだので洗濯機を何回まわした事か・・・
洗濯ばばぁの様な１日でした～

夜、べーグルが食べたい～と思いべーグルを焼きました。
パン作りは久しぶりです。
今日はちゃんと計ったのでレシピも載せておきます～

べーグル（プレ～ン）13～14個分
強力粉　750ｇ
砂糖　　　30ｇ
塩　　　　15ｇ
ドライイースト　6ｇ
水　　　420ｃｃ

お湯（べーグルを茹でる用）　２リットル
砂糖（べーグルを茹でる用）　80ｇ　　モルトがないので砂糖を使いました。

<作り方>
1・ボウルに強力粉を入れ、ドライイースト・砂糖・塩を入れ、まん中をくぼませて、水を入れる。
2・生地がひとまとまりになったら台の上に出してこねる。

3・生地のきめが細かくなり、弾力が出るまでこね続ける。約15分ぐらい。
4・生地を分割して丸く形を整えた後、生地にぬれぶきんをかぶせ、約10分休ませる。（ぬれぶきんは乾燥を防ぐため）
5・同じ太さになるように生地を棒状に巻き20ｃｍぐらいの長さにして端を閉じる。
6・40分ぐらい発酵させる。

7・２リットルのお湯に砂糖80ｇを入れる。私はモルトがないので砂糖で代用しました～！！
8・お湯の中にべーグルを入れて　表、裏30秒ほどゆでる。

9・網じゃくしなどですくって水気をきって鉄板の上に置く。
10・190度のオーブンで約20分（2段オーブン）焼く。
わ～い♪出来上がり～

おいしそうに出来た～
焼きたてが食べたいけど明日の楽しみに。。。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
明日はブルーベリーとブルーベリージャムをはさんで食べようと思います。
息子はハムとチーズかな