みかきょんの美味しんぼ日記

玉葱に続き、今日の食材はおからです
某サンリブでタダでもらえるおから
おから煮を作ろうと思って
もらってきたんやけども
欲張っていっぱいとり過ぎたんで、かなり余った
買っても50円ぐらいなんだけど
タダってのに弱い（爆）
残りのおからで、おからサラダ、おから入ホットケーキ
今日はおからづくしです

　　　

今日のおから煮の具は、鶏ミンチ、油揚げ、干しあみ、ネギ
味付けは粉だしの出し汁にしょうゆ、みりん
今回はちょっと薄味です

　　　

今日はめずらしくゆっくり寝てたんで
朝ご飯兼昼ご飯

おから入ホットケーキ
おからをフライパンでカラ炒りしてから
ホットケーキミックス、卵、牛乳と混ぜて焼くだけ
おからとホットケーキミックスは半々ぐらいの量なので
ちょっと甘みをプラスするため、メープルシロップを

おからサラダ
これも、カラ炒りしたおからに
熱いうちに、粉末チキンコンソメで味付け
ちょっと冷ましてから
マヨネーズ・練りからし・酢を混ぜたもので和える
今日の具は、カイワレ・ネギ・カニカマ
隠し味に少しだけお砂糖
ポテトサラダと比べると、食べた時に
ボソボソするけど、けっこう美味しいです
体にも良さそうだし

某イオンの火曜市で１個７８円だったので
３個も買ったアボカドをすっかり忘れてた
わさびじょうゆで、美味しい～

　　　

これは今日の夕ご飯
とろけるチーズがなぜか冷蔵庫に沢山あるので
ブロッコリーに乗せてレンジでチン！
お土産にもらった「明太子チーズ入ちくわ」
これ、なかなかグーです
一人なのでご飯炊くのも面倒なので
おからサラダがご飯の代わり？（笑）
しかし、ぎょうざ多すぎた。。。

という訳で、夕飯も終わり
ひきこもりの１日が終わりました（爆）
おとといの夜から母達は留守
昨日の夜、父が用事があって一時帰宅したけど
今朝起きたらもう居なかった

一人でもてあましてる昨日もらったロールケーキを
どうしようか考え中・・・