みかきょんの美味しんぼ日記

[おうちごはん] カテゴリの記事

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  おやつ？おかず？

  久しぶりのおうちごはんカテゴリでの記事ですね^^とは言っても、ただの「いもの天ぷら」(笑)　　　さつま芋を沢山戴いたので父のリクエストで天ぷらに^^揚げたてホクホクのお芋の天ぷら美味しいですね～揚げながら味見してたらお腹いっぱいに衣にはけっこう塩を効かせたのが好きところで、いも天は「おかず」「おやつ」お知らせトップページにも書きましたがこれまで、外食カテゴリにひとまとめにしていた食べあるいたお店のレポをとりあえず半年ほどさかのぼって少しだけわかりやすく？分類しましたブログタイトルの下のメニューバーの日記というところをクリックして画面を少し下にスクロールしてください左側にカテゴリが表示されます^^お店選びに悩んだ時に参考にしていただけると嬉しいです^^まだまだおおざっぱな分類ですがぼちぼち頑張ります(o^∇^o)ﾉランキングに参加しています^^応援ポチもよろしくお願いしますm(_ _"m)ﾍﾟｺリいつもありがとうございます^^

  2009年11月04日

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  別府おでかけの寄り道は。。。

  昨日の、素敵なカフェでランチの後はお気に入りの柴石温泉の蒸し湯で蒸されいっぱい汗を流してデトックス^^そして、別府へ行ったらやっぱりここに寄らなきゃね「市民の台所」高架下の商店街この為、お出かけの時は、お風呂セットと共に小さめのクーラーバッグも車に積んでます＾＾もちろん保冷剤入りで野田商店の名物「巻き寿司」これははずせません時間帯によっては売り切れてることもあるけどしっかりゲットしましたかんぴょうと厚焼き卵がすごい存在感てんこ盛りのお惣菜もすっごく美味しそうなんです^^お肉やお野菜も、そこらのスーパーで買うよりだんぜん安い国産豚切り落とし300g買っても200円でおつりがきましたこの豚肉は４分割してラップにくるみ冷凍庫へお弁当用です＾＾この一つを使って、今日のお弁当赤みがないので彩りがイマイチですがゴーヤと炒めて、あっさり塩コショウのみで味付けしましたゴーヤが食べても食べてもなくならないのでほぼ毎食、ゴーヤ食べてます（＾＾；賞味期限切れそうな大量の卵を卵焼きにして冷凍したり、茹で卵にしたりお弁当のパセリ入り卵焼きも冷凍してあったもの冷凍庫からだしてそのままお弁当箱へ自然解凍でOKなので楽チン久々に厚みのある卵焼きです(笑)いつもは卵1個で作る、薄っぺら～いやつ茹で卵は、土曜日にロールパンで卵サンドに^^自家製赤シソのジュースと共にお昼ご飯ですこのロールパン、トライアルで6個入り98円でゲットしました(o^∇^o)ﾉこれもまたお買い得でしょトライアルブランドだけど、製造元はフジパンなので安いけど、けっこう美味しいのです↑ポチっとしてもらえると嬉しいです^^いつもご覧いただいてありがとうございます(o^∇^o)ﾉ

  2009年08月18日

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  赤シソと青シソで

  少し前にテレビで大葉農家の人が紹介してた大葉（青シソ）のお好み焼き作り方は、通常のお好み焼きと同じで「たっぷりキャベツ」が「たっぷり大葉」に変わるだけすっごく美味しそうだったのでこれをヒントに作ってみた「大葉のチジミ風」がマイブームです^^　　　大葉って、採っても採っても新しい葉がどんどん生えてくるんですよねいちお比較の為に私の手も出演してみました（^^；こんなに沢山摘んでも畑にはまだまだこの10倍ぐらいの大葉が　　　今日のチジミは、刻んだ大葉と玉ねぎジャコをたっぷり混ぜて焼き仕上げにとろけるチーズを乗せてチーズを乗せた面もジュっと香ばしく焼き上げました大葉とチーズってとっても相性いいですよね大葉は、これでもかってくらいたっぷり刻んでください^^大葉の風味がとってもいいですよ～　　　そして、もう一つのシソ、「赤シソ」毎年夏になると、この赤シソでシソジュースを沢山作ります^^どのくらい沢山あるのか解り易いように左上の方に母の携帯電話を置いてみたんですがわかりますかね？（^^；これはほんの一部で、まだまだあります大なべにお湯を沸騰させて赤シソの葉を入れて3分ほど煮ます火を止めて、赤シソの葉を取り出し砂糖とクエン酸（顆粒）を入れて混ぜ荒熱がとれるまで放置その後、布などでこしてペットボトルなどに入れて冷蔵庫へ　　　とっても鮮やかな赤でしょ～^^クエン酸とお砂糖の量は、味見しながらお好みで加減して^^ちなみにうちは、甘さ控えめで酸っぱめが好みなので出来上がり４Ｌぐらいに対してお砂糖300～400gぐらい、クエン酸大さじ山盛り3杯ぐらい水や炭酸水などで薄めて飲む濃縮タイプを作るならお砂糖やクエン酸は、もっと多めでもいいと思いますよ^^夏ばてにクエン酸は良いらしいのでぜひお試しを^^【追記】◎青シソの効果・効能食欲増進、 整腸作用、 動脈硬化 、疲労回復 、ストレス解消、不眠症改善、抗菌作用、ガン予防、食あたり予防◎赤シソは青シソと殆んどの成分が一緒ですが、青紫色の色素成分アントシアニンが含まれているので、目の網膜の視物質の合成を活性化させて、眼精疲労や視力回復などに良いそうです^^ちょっと更新サボってるとすぐにランキング下がっちゃいますね

  2009年07月30日

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  やっぱりリュウキュウは美味しい(o^∇^o)ﾉ

  外食ネタが尽きたので、本日のブログは、おうちご飯編で(^^)大好きな「サバのリュウキュウ丼」　　　最近お気に入りの「トライアル」で昨日ゲットした、リュウキュウ用のサバけっこう沢山入ってたけど、なんと280円関サバにはかないませんがこれでも充分美味しいです(^^)vいつものように、カトレア醤油、みりん、しょうが、ゴマ油で味付けほんとは昨夜の夕飯のつもりが昨夜はそうめんだったので…冷蔵庫で一晩寝かせ、朝ごはんにリュウキュウ丼食べちゃいました(^o^;)やっぱりアツアツ炊きたてご飯のリュウキュウ丼は、最高に旨いです(^^)　　　　　↑そしてこれは、おとといの夕ご飯ぶっかけうどん野菜炒め乗せ？って感じで^^うどんがまったく見えませんがあっさりと、ぶっかけうどんを食べようとうどんを茹で、氷水でしめたまではいいが具を何にしようかと悩み。。。なぜか、キャベツ、もやし、豚バラスライスで野菜炒めを作ってしまった（^^；うどんに薄味のめんつゆをかけて野菜炒めを乗せてみましたぜんぜんあっさりじゃなくなったけどこれはこれで、美味しかったです野菜もたっぷり摂れたしねおうちご飯編なので、↑大分情報ってわけじゃないけど大分は魚が安くて美味しいってことでポチッとお願いしま～す^^

  2009年06月23日

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  恵方巻き

  今日は節分私が子供の頃は、節分といえば「豆まき」でしたが最近は「恵方巻き」というものが。。。関西の方では昔からあった、ならわしみたいですが数年前に、コンビニが全国展開したんだそうです^^今日のお昼休みに、職場の女の子達と恵方巻きの話をしてるところへタイミングよく母からのメール「巻き寿司作ったけん、買わんでいいよ」って（^^；　　　細巻きではなく、普通サイズだったのでさすがに１本全部は食べきれませんでしたがとりあえず「東北東」(と思われる)方を向いてかぶりつきました美味しかったですこないだの日曜日、別府に寄った時に高架下の商店街の八百屋さんでアボカドが１個100円と、お買い得だったのでアボカドご飯を作ろうと思って買っておいたのだけど昨日は、頂き物の赤飯があったし今日は、巻き寿司だしアボカドご飯はあきらめて、サラダにしました写真の恵方巻きの横にちょっと添えてあるのがそうです（^^；白菜が大量にあるので、これを千切りにしてアボカドと、わさび・醤油・マヨネーズで和えてみましたこれが、思いのほか美味しくて大好評でしたまたアボカド買ってこうよ～っと今日は、ふつうにおうちご飯の記事で大分情報ってわけでもないのですがポチっと応援、お願いします^^

  2009年02月03日

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  クレソンのおやき

  職場の人からクレソンをすっごく沢山いただいたので昨日からクレソンづくしの食卓です卵とじにしたり今日のお弁当には、お魚ソーセージと炒めて塩コショウでシンプルに　　　そして今夜は「クレソンのおやき」にしてみました先日見た、TBSのはなまるマーケットで水菜特集の時に、水菜を使っておやきにしてたのが美味しそうだったのでクレソンで作ってみましたレシピではひき肉を使ってたのですが大好きなお魚ソーセージを使い冷蔵庫に2枚余ってた、とろけるスライスチーズものせて焼いてみましたかなりマイウ～～～でしたよ^^クレソンは苦味もエグみもほとんどなくくせのないお野菜なので何にでも合うと思いますクレソンといえば。。。まっさきに思い浮かぶのはやっぱり都町の「味十味（あじとみ）」行ったことのある人も多いと思いますが２４００円の味十味コース竹田の名水で育ったクレソンをたっぷり地鶏にのせて炭火で蒸し焼きにこのあと、もつ鍋がでてくるんですがこのクレソンで蒸し焼きにした炭火地鶏だけでも充分満足ですまだ行ったことのない方、ぜひ一度食べてみてくださいオススメです味十味（あじとみ）大分市都町2丁目5-13 白銀ビル1Ｆ日曜定休　　　そして、これはこないだの「ひゃくしょう亭」でお持ち帰りにした「豚足」アップし忘れてました（^^；翌朝、オーブントースターで温めてポン酢でいただきましたもちもちで美味しかったですしかし、朝から豚足って、ちょっとヘビーですね毎度毎度で恐縮ですがm(_ _"m)ポチっと応援お願いします^^

  2009年01月27日

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  チキンカレー作りました

  久しぶりにちゃんと料理しましたと、言ってもカレーなので煮込むだけですけどね(笑)　　　　ここんとこ寒いのでコタツに座ったら最後、動きたくな～い！って感じで、朝もなかなか起きれなくてお弁当もかなり手抜きだったし(^o^;)仕事初めの日のお弁当なんてお茶漬けでしたから（あ、これはお弁当とはいわない？）この数週間、あまり長い時間台所に立つことがなかったです今日は夕方、買い物から帰ってきてコタツに腰を下ろす前に速攻で台所へ玉ねぎ、人参、椎茸、ほうれん草に、手羽元野菜たっぷりのチキンカレーです父が辛いのダメなので甘口で作りお皿に取り分けてから母と私の分だけ、ガラムマサラをたっぷりご飯は黒米、玄米、押し麦入りでヘルシーに美味しいお豆腐をいただいたのでほうれん草の白和えも作りました白和えって、豆腐が甘いなんて…と、昔は嫌いだったんですけど自分で作れるようになってからは甘さを調節出来るので、わりと好きになりました甘さ控えめで、すりゴマいっぱいかけて^^美味し～で～すお弁当用の買い物もしてきたので野菜を切ってタッパーに入れたり肉団子を作って冷凍したりまた明日から、お弁当がんばらなくっちゃ^^それにしても、寒いですね～(>_

  2009年01月12日

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  ベーグルとトマトリゾット

  先日お取り寄せした☆パンとケーキのお店Paoのビギナーズセット朝食に１つずつ食べてま～す　　　野いちごベーグルに、ブルーベリーのクリームチーズを塗ってＷベリーですね～　　　これは伊予柑マンゴーベーグルマンゴーの果肉、見えますか？伊予柑の味は、あまりよくわかんなかったけど。。。これには、スライスしたバナナを挟んで食べてみました冷凍保存してあるので自然解凍して、半分にスライスしてトースターで焼くと外側はパリっと、中はもちもちで旨～～～いです　　　　そしてこれは、トマトのリゾットヘルシーに玄米と押し麦と黒米のブレンドなので、色はちょっと悪いですがなかなか美味しいですよ（自画自賛）今回は、本格的に生のお米から作りましたとろけるチーズがあるともっと美味しそうなんだけどもいちおダイエット中ってことで、チーズは我慢うちの畑で収穫したトマトたくさんあったので、冷凍保存してましたチャック式の密閉袋の中でぐちゃっと潰して板状にして冷凍しておくとトマトソースとか作るときに便利です^^横に添えてあるのは、こないだ紹介した「べんりで酢」で和えたお野菜ですきゅうり、人参、ピーマン、キャベツ、ナスミョウガ、玉ねぎピクルスみたいなもんですねでも私、ピクルス嫌いだったんですけどこれだとほんと、野菜がもりもり食べれます^^お酢は身体にもいいしね

  2008年07月19日

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  ひきこもり

  この土日はデートの予定もなく女の子の事情？で、温泉にも行けずずっと雨だし昨日、映画を観に行った以外はひきこもりちなみに映画は「西の魔女が死んだ」を見ましたタイトルはなんか怖そうだけどとっても心温まるお話で、とっても癒されてきました動物もの以外ではなかなか泣かない私が最後、ちょっとウルっときました今日の遅い朝ご飯と早い昼ご飯をかねたパスタキャベツが沢山あったのでペペロンチーノの予定だったんだけど「あ、トマトもあった。。。」「トマトとくればバジルだよね。。。」と、だんだん何だかわからないものに(笑)でも、ベースはペペロンチーン風です（^^；鷹の爪がピリッと効いて、なかなかグーでした　　　　そして、もう一品小さめの新じゃがが沢山あったので皮付きのままでフライドポテト揚げたてに、アジ塩と乾燥バジルをふりかけて^^ホクホクして美味しかったです～さて、また明日から１週間がんばらんとね～！！次の週末は、職場の飲み会とデート

  2008年06月22日

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  こてっちゃん

  ちょっと久しぶりのおうちご飯＆お弁当のアップ　　　豚ホルモンの味噌炒め？みたいなやつ「こてっちゃん」っていうネーミングで売られてることが多いのですがこの名前って、全国区なんですかね（^^；ホルモン大好き～ほんとは脂ぶりぶりの牛ホルモンが好きでも、この「こてっちゃん」も、時々食べたくなる味今夜の夕飯はコレでしたサニーレタスとポテサラ添え　　　昨日のお弁当です^^一人分のお弁当って、食材少しずつしか使わないから食材使いまわしでだいたい１週間、似たようなおかずのお弁当になりますねポテサラしめじ・玉ねぎ・ピーマンGBS炒め人参の炊飯器蒸しハンバーグハンバーグは市販のものですが某スーパーで、「売れ筋No.1」と書いてあったのでつい買ってしまいました（^^；美味しかったです最近、出来るだけ炭水化物を食べないようにしてますもちろん、ダイエットのためなので、先週ぐらいからお弁当は、おかずのみです（ポテサラのポテトは炭水化物ですが）でも、朝はしっかり食べてますよ^^夜もおうちご飯の時は、おかずのみしか～し、まったくお腹が凹みません＞＜やっぱ運動もしないとダメね

  2008年05月21日

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  ペペロンチーノ風焼きうどん

  ＧＷ前半の４連休中の私です^^最初の２日間はバタバタ予定が入りお出かけでしたが今日はおうちでのんびりしています今日は、お仕事の人も多いと思うのでほんとは、今日が狙い目かな？とリニューアルオープンしたパークプレイスかトキハのおめざフェアかどちらかに行こうと思ってたんだけどなんか出かける気分にならないんで朝から、洗濯したり、お布団干したり部屋を片付けたり。。。遅い朝ごはん兼昼ごはんに作ったペペロンチーノ風焼きうどん　　大量にあるキャベツを消費しようと困ったときのクックパッドで検索してみましたキャベツとツナのペペロンチーノに目がとまりました買い置きのツナ缶もあったし使いかけのお魚ソーセージも使って作り始めたのはよいのですが。。。あれ？！肝心なパスタが無いじゃんあると思ってたんだけど、こないだ使いきってしまったのをすっかり忘れていたというわけで、冷凍室にストックしてあった加ト吉の冷凍うどんの出番です写真がピンボケで、あまり美味しそうに見えませんがなかなかイケましたよ鷹の爪、ちょっと入れすぎて口元がヒリヒリしましたが、美味しかったです^^

  2008年04月28日

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  今週末は暇～

  この週末は、特に出かける用事もなく家に居るので、部屋の片付けをしたりお料理をしたり。。。最近ウォーキングもさぼってるしちょっと食べすぎてるのでこの週末はヘルシーメニューということで　　これは昨日の夕ご飯の「豆腐の野菜あんかけ」水溶き片栗粉が少なかったようでアンにとろみがあまり無いですが（＾＾；　　　　　　　そして、今日の夕ご飯は野菜たっぷり豆乳スープともやしのナムル、さつま芋のキンピラ朝昼は普通に食べて、夕飯を軽めに食べるという作戦ですちなみに今朝は豆乳バナナジュースとクロワッサン昼は、白ご飯とサンマの塩焼きでした　　　　　　　　　いつも食べ物ばかりなのでたまにはこんな画像もうちの庭に咲いてる花たちです^^花の世話をしてるのは私ではなく母だけどやっぱり花は綺麗ですね～春のお庭は色とりどりでよいですね今年こそはバジルを植えようと夕方ハンズマンに行ったのですが別の買い物をしてるうちに、バジルの苗のことをすっかり忘れてました（＾＾；

  2008年04月12日

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  手羽先のミルクスープ

  　　　日付変わってしまいましたが本日（土曜日）の夕ご飯は手羽先のミルクスープとほうれん草とベーコンのお食事パンでした冷凍庫に忘れてた手羽先シンプルに塩こしょうで焼いてたべようかと思ったんだけど最近、野菜食べてないなぁ・・・と思ってネギ、玉葱、ブロッコリーと一緒にコラーゲンと野菜たっぷりスープにしましたほうれん草とベーコンのお食事パンこれは某パン屋さんで買ったものほうれん草とベーコンという組み合わせが大好きで、買ってしまいました(^^；超旨い！！ってほどでもなかったけどまぁまぁかな(^^；でも、もっとほうれん草とベーコンをたっぷり入れて、手作りしたらすごく美味しいだろうなぁ。。。とは言っても、私には作れないけど誰か作って～～～～(爆)今日は午後から映画観てきました「犬と私の１０の約束」動物ものは絶対泣いてしまうとわかってても観ちゃうんだよね～映画が終わって、明るいところに出るのが恥ずかしいくらい、泣いてしまった　　　映画のあとモスで食べたライスバーガーの海鮮かき揚げとジャスミン茶今日は朝ご飯が遅かったのでお昼食べずに映画観にいったので終わって3時半ごろお腹すいちゃってお昼ごはんでも夕ごはんでもない中途半端な時間。。。ライスバーガー大好き以前は焼肉ライスバーガーが好きだったけど最近はこの海鮮かき揚げです最近は、と言っても久しぶりだけどねそして飲物はジャスミン茶ジャスミン茶はちょっとくせがあるので苦手な人も多いけど、私は大好きです中華のお店に行ってジャスミン茶がサービスで出てくるとすっごく嬉しい^^さて、明日は何しよう。。。彼に逢えない週末はめいいっぱい予定入れとかないと寂しくなるからね(^^；

  2008年03月15日

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  肉巻き焼きおにぎり

  　　　肉巻き焼きおにぎり、作ってみました^^宮崎名物で、かなり売れてるらしいですこないだテレビで見て初めて知ったんですが(^^；秘伝のタレをしみ込ませた豚肉を俵型のおにぎりに巻いてオーブンで焼いたものと言ってたのですが実際、売られてる本物を食べたことがないので秘伝のタレがどんな味なのかわからないなんとなく、照焼きっぽいものかな？という想像で醤油、みりん、にんにく、しょうがを適当に混ぜて、これに豚肉を漬け込みおにぎりに巻いてオーブンで焼きました10分程焼いて、更にタレをつけてもう5分程焼いてみました自分で作って言うのもなんですがかなり旨いです、コレ冷めても美味しいのかどうかお弁当に持って行ってみようかな(^^；本物はココをご覧ください^^

  2008年01月26日

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  今夜は水炊き

  予定通り、昨日作ったカレーを今日のお弁当に持って行ったのでお弁当画像は無しです(^^；今日はお昼ごはんの後差し入れのロールケーキを食べてしまった(^^；湯布院のB-SpeakのPロールですしかも、女の子4人で1/4本ずつどう考えても食べすぎやろぉ？(爆)でも、ふわふわ柔らかくてペロっと食べられるんですほんとにダイエットする気あるんかぁ！！って、お叱りを受けそうですけど。。。　　　幸い？今夜は水炊きだったのでお野菜いっぱい食べてお腹を満たしましたプリプリコラーゲンの手羽先と白菜、大根もちろんご飯（米）は抜きですこれで、カロリー調整できたかなぁ？(^^；　　　この時期、イチゴはまだ少しお高いんですけど今日は給料日だったんで奮発お肌のためにビタミンC摂らないと^^　　　　帰りに寄ったジャスコで見つけた豚さんの豚まん鼻や耳の部分は何で出来てるのか気になるところですが、買わなかった(^^；写メだけ撮った怪しい人です

  2008年01月15日

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  きのこカレー

  ３連休もあっと言うまに終わってしまいましたほんとお休みの日は時間が経つの早いよね(^^；今日は、久々にカレーが食べたくなってカレーを煮込んでみましたよいちおダイエット中なので少しでもカロリーを押さえようとじゃがいもは入れずにきのこいろいろでボリュームアップ　　　わりとサラっとした感じに仕上がりましたルーは「こくまろ」の中辛隠し味は、インスタントコーヒーと野菜ジュースこの隠し味が効いてるのかどうかはわかりませんけど(^^；家族にも好評で美味しかったです　　　　　煮込み前はこんな感じで、具はブナピー、椎茸、エノキ、人参、豚、玉葱そ～いえば、ギャル曽根ちゃんが大分のレトルトカレーの椎茸カレーが美味しとか言ってましたよねあの放送以来、売り切れ状態で手に入らないらしいけど、一度食べてみたい^^さて、あしたのお弁当はこのカレー持って行こうっと！わ～い、明日の朝はゆっくり寝れる(笑)今日は、運動がてらわさだタウンまで歩いて行ってきましたロトを買いに行くだけの予定だったけどぷら～っと中を歩いてみたらコムサでセールやってたんでついうっかり、洋服１着買ってしまいましただって、50%OFFでお買得だったんやもんあと、お財布も欲しいなぁと暮れぐらいから思ってて。。。縁起物の「金運春財布」買っちゃいましたずっと二つ折りのお財布だったんだけど長財布の方がお金が貯まると聞いたような気がするので長財布にしましたお金が貯まるといいなぁあ、明日は給料日だ

  2008年01月14日

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  良いお年を＾＾

  今日。。。というか昨日ですねお友達と忘年会？ということで、都町にお出かけしてまして先ほど、帰ってまいりました(^^；ちょっと行ってみたいお蕎麦屋さんがあってそこに行くつもりだったんですが残念ながら休みだった(>_

  2007年12月31日

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  さつまいも

  今日はお弁当サボりていうか、作れなかった二度寝してしまいハッっとして目が覚めるといつも家を出る時間を過ぎてたなんと、ベッドから飛び起きてから15分足らずで家を出ました(爆)顔を洗って、コンタクト入れて服を着替えて。。。化粧は会社に着いてから更衣室で(^^；朝ご飯は、バナナ^^　　　職場のおじちゃんが、自分ちで出来たというさつま芋をたくさんくれたので早速帰ってから、キンピラ作りましたバターで炒めると、とっても風味が良いです　　　戸棚をゴソゴソあさったらビビンバの素なんてのがあったので茹でたマロニーと合わせてチャプチェ風にしてみましたコチュジャン入れすぎて激辛なのでご飯がすすみます～、ヤバイです(^^；ハイ、これで明日のお弁当のおかず２品出来上がり^^明日は起きれるかな？話しかわりますが今月は15日が土曜日なので14日の金曜日が給料日ですなので、明細が郵送で届いてました見ると、年末調整分がついてたんだけど少なっ市県民税が約３倍にはねあがった時その分、所得税が少なくってプラマイゼロだなんて言ってたのに～～～～去年の年末調整より少ないってどういこと？税金払いすぎやろ～～～ボーナスないから、年末調整にちょっと期待してたのに

  2007年12月12日

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  使いまわし？

  　　　昨夜の夕飯は、これでした私は、会社の忘年会でしたが(^^；いろんなお野菜と豚を入れたごった煮鍋の季節になると我が家は、こんなおかず多いです今朝、まだお鍋にけっこう残ってたので雑炊にしようと思い具をすくいだしました　　　すくい出した具を使って急きょ思いついたのがコレごった煮の具をミキサーにかけて小麦粉と卵を混ぜて、「おやき」にイカの一夜干しが、冷蔵庫にあったのでこれも刻んで入れてみましたゴマ油で焼いて、ポン酢に七味を入れたタレでチヂミ風に食べてみたらなかなか美味しかったです^^思いつきで、こういうの作ってみるのってすごく楽しいです　　　残った汁にご飯を入れて雑炊ネギがなかったので、水菜をたっぷり「おじや」って書くと、みんな「おやじ」と間違うので今回は敢えて、雑炊にしました(笑)今日は何も予定のない休日だったので１日ひきこもりでしたとは言ってもけっこう充実してましたよ朝は6時半に起床シャワー浴びてから部屋の掃除、洗濯、お布団干して洗車して（久々に手洗いです）午後はビデオ鑑賞何を見たかって？寅さんです(爆)シブいでしょ映画の第１作目のやつあたりまえだけど、みんな若かった～～～洗濯物とお布団取り込んでふかふかのお布団にちょっと横になったらそのまま寝てしまって２時間程昼寝しました気持ちよかったぁ～明日も特に予定はないんだけど何しよう。。。

  2007年12月01日

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  夕飯シリーズ

  お弁当画像撮り忘れたんで本日は夕飯シリーズで・・・こんな時のために、いろいろ写真撮ってます(笑)　　　昨日のお弁当に入ってましたポトフ風のやつに豆乳を加えて豆乳鍋風私の料理ってほとんどが、なんちゃってなので「風」がつきます(笑)味付けは鶏がらスープの素とほんの少しの塩こしょうで優しい味になりましたカブが柔らかくて美味しかった^^これが、昨日の朝ご飯と夕ご飯でした　　　で、これは一昨日の夕飯のユッケジャンスープ焼肉の「叙々苑」（←こんな字だっけ？）のユッケジャンスープの素ってのを頂いたので作ってみました具は、ゼンマイとかたけのことかほんの少しの肉が入ってました(^^；これに、水菜、ホタテ入り餅ぎょうざ（市販のもの）を加えて、土鍋で一人鍋^^めっちゃ辛かったけど旨かったです～(＾-＾*)/とうとう１１月ですね～ほんと早いです今年もあと２ヶ月だなんてちょっと信じられない(^^：こうしてどんどん歳をとっていくんだね（笑）

  2007年11月01日

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  朝からパスタ(^^；

  　　　少し前に「こうちゃんのブログ」で紹介されてた茄子と長ネギのマリネ昨夜、作って一晩寝かせましたこれ、美味しいです今回はバルサミコ酢の代わりにレモン汁使ったんですけど次回、バルサミコで作ってみたいです　　　そして、このマリネと一緒に食べようと昨夜から決めてたパスタバジルとベーコンのパスタです作り置きのバジルソースと、生のバジルを両方使いましたとってもいい香りで美味しかったですまた自画自賛？このマリネとパスタは、今日の朝ご飯です朝からパスタです、はい(^^；ここんとこ、夕飯を炭水化物抜きにしてるので朝と昼はしっかり食べてます^^先週の夕飯はほとんど冷奴でしたよトッピングは日替わりで醤油ニラだったり、キムチだったり納豆だったり。。。ん？なんか匂いきっついのばっかやな(笑)今週は湯豆腐にしてみようかと。。。ちなみに今夜はお野菜いっぱいの水炊きにしましたこれから鍋料理が美味しい季節ですね

  2007年10月08日

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  鶏ハム仕込みました(^-^*)/

  ジャスコの火曜市で30円/100gの鶏ムネ肉を2枚ゲット鶏チャーシューにしようか鶏ハムにしようか迷ったけど、久々に鶏ハムにしました　　　　 ハチミツをすりこんだ後いつもより塩を少なめにして黒胡椒とミックスハーブもすりこんでみたどんな味になるか楽しみです^^　　　　 もちろん皮は剥いで、カリカリ焼きに^^七味をかけて昨日の夕飯は冷奴とコレだけ酒の肴？(笑)　　　　 そして、今日のお弁当は超手抜きおかずの要らない具沢山炒飯ソーセージ、ブナピー、ニラ、ネギ、人参鶏皮のカリカリ焼きの時にいっぱいでた脂捨てるのもったいなかったのでそのまま置いといて、今朝この炒飯に使いました。。。貧乏性です(^^；

  2007年09月26日

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  秋ご飯

  今日のお昼ご飯に、炊き込みご飯作りました雑誌に載ってたレシピを参考に作ったもので塩こんぶを使ったきのこご飯　　　洗ったお米に酒を少々ふり入れふうつ通りの分量の水を入れます半分に切ったエノキ、シメジ、塩こんぶをその上にのせて（混ぜない）炊くだけ塩こんぶからダシがとれるし塩分もあるので他の調味料は使いませんちょっと薄味ですがやさしい味です^^　　　我が家で今、大量に消費しなきゃいけないものゴーヤとナス母に好評だったナスの揚げびたしたくさん作りましたもちろん、麺つゆで(*^^)vあ、卵もたくさんあるんだわ冷蔵庫から卵がなくなって数日買ってくると、何故かいつも母も買っているしかも２パック買う前に聞けばいいんだけど面倒でね(^^；でも、こういうことが過去に何度もあるさて、お風呂入ってこよ～っと本日２度目のお風呂

  2007年09月02日

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  ゴーヤのかき揚げ

  　　　今日はお休みだったので夕飯作りましたゴーヤとお魚ソーセージのかき揚げナスの揚げびたしかき揚げはブログ友さくらさんのお弁当のおかずのパクリです^^天ぷらにしたゴーヤって初めて食べたけど旨いです！！家族にも好評でしたよナスの揚げびたしもダシの味がいいと、母に褒められましたそりゃそ～よ、市販の麺つゆだもん　　　遅い朝ご飯兼お昼ご飯はお好み焼中途半端に残った野菜の使いきりですキャベツ、ピーマン、ネギのみじん切りちくわ、ベーコン、揚げ玉具だくさんだけど、とってもチープです^^　　　出来上がりがコレお好みソースがあと少し残ってたと思ったら無かった(>_

  2007年08月25日

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  豆腐ハンバーグとバナナケーキ

  昨日の晩御飯は、豆腐ハンバーグ今回はお肉をまったく使わないヘルシーバージョン材料は豆腐、玉ねぎ、ニラ、パン粉、片栗粉、塩こしょう照り焼き風のタレ用の醤油とみりん　　　お肉を使わないなのですごく淡白な味これをごまかすために照り焼き風になので、ハンバーグ自体の味付けの塩こしょうはかなり薄味です自画自賛だけど、これけっこう美味しい（＾＾）ほんとは、人参とかしいたけとか、もっといろんな野菜をみじん切りにして入れるといいのだけどね玉ねぎのみじん切りで限界でした(笑)　　　そして今日のお弁当にも豆腐ハンバーグあとは、ポテサラとピーマンのおかか炒めポテサラの下味はいつもはチキンコンソメだけど今回は、こないだＫちゃんから戴いた天日干しの美味しい塩とにんにく入の塩コショウ　　　これいくらだったと思います？数えたら１７本ついてましたなんとこれで２００円！！これは母が買ったんだけど、実は私も昨日帰りに買い物した時に、5本ぐらいの１房98円でおっ！安い！と思って買ったのだけど帰ったら、これがあったというわけで(^^；このバナナをなんとか消費せねばと夜、１０時前から作り始めたパウンドケーキ　　　小さめのパウンド型２個に、バナナ４本も使いました私の得意な、ザ適当レシピなんですが使ったものは。。。ホットケーキミックス卵バターヨーグルトバナナ画像だと、あまり美味しそうに見えないけどけっこう美味しんですコレ（また自画自賛）ヨーグルト入れると生地がしっとりするしちょっとチーズケーキっぽい味になります^^

  2007年06月28日

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  納豆キャベツ

  昨日帰ったら、郵便物が届いてました^^友人からの贈り物です　　　　　とっても美味しい塩そしてこの塩を使った塩コショウ以前にも一度戴いたことあるのですがまた贈ってくれましたもちろん、前回のはもう使ってしまったので嬉しいで～す塩コショウの方は、にんにく入りで炒めものにグーです　　　　　そしてこっちは、クローバーのキー型ストラップこれは、友人の友人の旅行のお土産まだお逢いしたことない方なのですが友人のブログを通して、知り合いましたまだ逢ったこともない私にまでお土産を買ってきていただいてほんと、感謝感謝ですＫちゃん、Ｏ殿、ありがとうございましたそして、Ｈ先生にも感謝です↑Ｋちゃん、Ｈ先生は、今回敢えて、この呼び名で(笑)　　　　　そして、今日の朝ご飯タラリラッタラ～！納豆キャベツ～！（ドラえもん風）昨日の夜、なにか美味しい納豆レシピがないかとネットでいろいろ検索してました簡単に作れるというのも重要ポイントなのでコレを作ってみることにしました粗みじんに刻んだキャベツと納豆、卵、刻みネギ、からし、添付のタレこれを混ぜるだけ超簡単！！キャベツのシャキシャキ感が良いです^^私は、これにキムチも少し混ぜて最近マイブームのごま油と擦りごまを少々ほんで、ご飯にのっけて食べたらバリ旨でしたよ納豆好きなかた、ぜひぜひお試しを

  2007年06月21日

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  マイブーム・その２♪

  今夜は雨でウォーキングが出来ないので炭水化物抜きってことで主食は冷奴　　　　　画像にすると、なんか気持ち悪いような。。。トッピングはキムチ、すりゴマ、ネギそしてゴマ油を１、２滴最近のマイブームその２は、ゴマ油少し前にTBSのはなまるマーケットでごま油の特集をやってましたそれ以来、「これ、ごま油と合うかも」って食材にはとりあえず数滴たらしてみる(笑)油という感覚ではなくて旨味調味料的な使い方ですね^^ほんの１、２滴たらすだけで、旨味がうんと増しますはなまるでやってた、たまごかけご飯にゴマ油やってみたけど、バリ旨でした

  2007年06月14日

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  パクりメニュー(^^；

  　　　　みじん切りって、ほんと面倒だぁキャベツ1/4玉のみじん切り腕が筋肉痛になりそうでした最近、度々レシピを参考にさせてもらってるanrichanのブログからまたキャベつくね～　タラリラッタラ～♪（ドラえもん風）　　　　なんか、こうやって画像で見るとなんとまぁ、センスのない盛り方で(笑)下味の加減がわかんなくて鶏ミンチだから焼く前に味見出来ないし焼きあがって一つ食べてみたらちょっと味が薄かったので照り焼き風にしてみました照り加減が、なんとなくつくねっぽいでしょ実はわたくし、情けないことに昨日から、前歯が１本、仮歯なもので固いものを前歯で噛んではいけないと歯医者さんから言われてます(^^；なので今日のお弁当は、ご飯と梅干と永谷園のお茶漬け持って行って食べましたこれはこれで、お弁当作る手間が省けてよかったわ夜は、雑炊にでもしようかと思ったけど挽き肉なら、大丈夫かと思ってね^^コレを作ってみることにしたんです鶏肉なのでハンバーグよりあっさりでキャベツのシャキシャキ感もちょっとあってなかなか美味しかったです

  2007年06月12日

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  湯布院散策

  散策と言うほど、のんびりではなかったけど今日は仕事お休みで、湯布院に行ってきましたほんとは、久住経由で、池山水源近くのお店に行く予定だったのですが朝、出かける前に再度地図をチェックしようとガイドマップを開いたら。。。なんと、月曜定休でした(^^；もっと早く気づけよ！って感じです(爆)慌てて友達に連絡したら久住行きは、あっさり却下で、第二候補だった湯布院に行くことに^^しかしここでも、行きたいお店が定休日だったり、満席だったり炎天下、さんざん歩きまわったあげく最初に車を停めた「湯の坪横丁」にある豆腐料理の店「花ゆば」へ豆腐ハンバーグを食べましたセットにすると、栗蒸しご飯、小鉢豆腐プリンが付きます残念ながら画像がありませんが美味しかったです友達の一人が３時頃までに帰らなきゃいけないってことであんまりゆっくりもしてられずバタバタと次の目的地へやっぱり湯布院に来たら温泉に入って帰らなきゃ！絶景大露天風呂の夢想園の温泉へ気持ちよかったぁ～～～しかし、ここでもそんなにゆっくりしてられずバタバタと帰宅の途についたのでしたなんだかちょっと疲れましたがこっちに戻ってきて一人で見た映画「眉山」で少し癒されました^^　　　お出かけ画像がなかったので今日の朝ご飯でもごまだしうどんですシンプルだけど、とっても美味しいですよ^^このごまだし、お茶漬けにして食べても美味しいです　　　そして、最近ちょっとお気に入りなたけのこのキンピラ職場のお掃除のおばちゃんがよく作ってきてくれてめっちゃ美味しいので、真似して作ってみましたとってもご飯がススミます^^米のとぎ汁で、アク抜きしながら茹でたタケノコを薄めにスライスして、にんにくのみじん切りを熱したゴマ油で炒め醤油、みりん、七味で味付け分量は、適当で(^^；　　　ウォーキング、まだちゃんと続いてます^^今日は、湯布院でかなり歩きまわったんでもういいかな？って思ったけどやっぱり、がんばって歩きました途中で撮ってみた夕焼けです～～追記～～今、友達からのメールでZARDの坂井泉水さんの訃報を聞きましたガンで入院してた病院のスロープからの転落しだとか。。。ガンで入院してることすら知らなかったのでえ？嘘でしょ？ってまだ信じられないような感じ。。。彼女の歌はメッセージソング的なのが多くて、聞いてると元気になるんですよねとっても残念ですご冥福をお祈りします

  2007年05月28日

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  てんぷら

  昨日はひとりご飯だったけどなんか天ぷらが食べたくなって。。。 ピーマン、ナス、かき揚げあまったナスを素揚げにして、ナスの揚げびたしかき揚げは、魚肉ソーセージと玉ねぎ自分で言うのもなんだけどこれ、かなり旨いです野菜とはいえ、やっぱり揚げもの食べてるうちにだんだん、胸やけしてきた(爆) ということで、今日のお弁当はコレはい、昨日の残り物のかき揚げとナスの揚げびたしグリーンピースご飯は、だいぶ前に作ったのを冷凍してたものです(^^；今夜は、iichikoグランシアタに浜田省吾のコンサート行ってきます^^

  2007年05月22日

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  母の日

  今日は母の日でしたねうちは母の誕生日が来週なので毎年誕生日と一緒にしますなので今日は、特別何もしませんでしたが。。。　　　コンタクトの洗浄液を買いに行った某店のサービスでカーネーションを戴いたのでいちお、生けてみました^^生けたというか。。。(^^；試験管タイプのフラワーベースがあったので花も少ないし、これがちょうどよかった　　　今日は、パンしか食べてないので数日前の夕飯をアップしました(^^；お弁当用に作ってたマカロニサラダと納豆ご飯にのってるのは、ニーナの焼き味噌です^^最近、ポテサラよりマカロニサラダの方をよく作ってます新玉葱が美味しいので、たっぷり入れてきゅうりにツナに大好きな魚肉ソーセージ納豆もしばらく食べてなかったんだけどこれからまた、納豆そばのシーズンですぶっかけソバに納豆これ、かなりハマります^^さて、また明日から１週間がんばろぉ(^O^)/今日は、久々にサザエさんのじゃんけんに勝ったので、ちょっと気分良いです（笑）

  2007年05月13日

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  クッキングな１日

  今日も早起き^^朝っぱらから、ＤＶＤ１本観ました今日はあまり天気も良くなさそうだったんで家の中で過ごすことにしてあとは、読書をしたり。。。まずは朝ご飯急にお味噌汁が作りたくなった豆腐が無かったんで、お麩、わかめ、玉葱で　　　けっこう具だくさんな感じに出来ましたこれぞ、日本の朝食(笑)焼きシャケなんかあると良かったなぁ　　　冷蔵庫の野菜室に、かなり長いこと入ってるような気がした人参何かに使わねば！！と思い、にんじんケーキを作ることにした私の得意な適当レシピですが人参をすりおろして、ホットケーキミックスとバター、卵と混ぜて。。。卵白はとりあえず泡立ててみましたが電動のミキサーが見つからず手動でやってたら、途中で力尽きた(爆)１８０度のオーブンで20分ほど焼くと　　　こんなん出来ました^^ホットケーキミックスと人参の甘みだけなのでちょっと甘さ控えめな感じに出来上がりましたそして今日のメインイベント！？朝、はなまるマーケットを見てて今夜は、コレだ！！と思いました生クリームや牛乳を使わずに出来るというカルボナーラ　　　工程は頭の中に入ってたんだけど分量はメモってなかったんで適当ですがそれにしては、なかなか旨く出来ましたレシピは、明日あたり「はなまるマーケット」のサイトにアップされると思うのでそちらでどうぞ卵に火が通りすぎないようにちょっと早めに火からあげすぎたのか水の分量が多かったのか卵液のとろみが若干足りないような。。。でも、生クリーム、牛乳なしでこんな美味しく出来るなんてちゃんとしたレシピでまたいつか再チャレンジしたいと思いますあれ？そ～いえば。。。今日のお昼ご飯は何食べたんだっけ？

  2007年04月30日

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  ホルモン炒め

  母たちは、朝から潮干狩りそのまま姉のところにお泊りですマテ貝掘りに行ったようだ私は、昼間ちょっと用事があったのでついて行かなかったんだけどマテ貝掘りって、一度やってみたいんだよねなんか、おもしろそうだしというわけで、今夜は一人ご飯昨日の焼肉の残りのホルモンを新玉葱と焼肉のタレで炒めて。。。焼肉のタレが甘口だったので七味を少々ふって　　　新玉葱が甘くて美味しかったです１個分全部一人で食べました野菜やけん、いいよね(^^；ホルモンは、ほんとは油ブリブリの下品な感じのホルモンが好きなんだけど今回のは、ほとんど油身がなくてあんまり私好みではなかったかな(^^；でも、まぁまぁ美味しかった^^牛カルビとかの油は、ちょっと胃にもたれる感じがするんだけどホルモンの油は、以外と大丈夫なんだよね昼間は、子連れの友達とななせ公園で光合成してきましたお天気も良く、連休中ということで駐車場もいっぱいで、すごい人でした子どもが小さくて目が離せないので友達とはあまりゆっくり話しは出来なかったけどやっぱ、お日様にあたるって気持ちいいですね^^

  2007年04月29日

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  野菜のてんぷら

  久々に夕飯のアップです^^今日は、母達より先に帰ったので夕飯作りました天ぷらが食べたいなぁ。。。と思ってたので冷蔵庫にあった野菜で　　　ピーマン、ナス、たらの芽たらの芽は、母がどっかで摘んできたものですピンクのは大好きな魚肉ソーセージこれ天ぷらにすると、なかなか旨いんですこのなんともチープな感じが好きです(笑)さぁ食べよう！と、いったん腰をおろしたもののあ、天つゆが無い！と思って醤油、みりん、だし汁を適当に混ぜてレンジにかけて即席天つゆを。。。キッチンに行って、これを作って戻ってみるとたらの芽の天ぷらが一口も私の口に入ることなく姿を消していましたなんとも非情な親(爆)まぁ、季節ものってだけで特別美味しいわけでもないので、いいんだけどね(^^；明日のお弁当用によけてある中に一つあるし。。。　　　天かすも、いちお残しておこうかと。。。でも、こうやってとっておくとなかなか出番がないものです欲しいときには無くて、わざわざ買ったりするんだけどねそして、余談ですが。。。食事の後、「クイズヘキサゴン」って番組を見たんですがいまどきのアイドルって、なんであんなにすっとぼけてんだろぉ？1800円の2割引はいくら？って言う問題で1800円を20で割ったり、200で割ったり。。。え？？？マジで？？？って感じでしたよ一難去ってまた一難を意味することわざ「前門の虎、後門の○」○に入るものを答えるのだけど大沢○かねちゃん、すっごい真顔で「穴！！」って答えました(^^；これには思わず、飲んでたコーヒー噴出してしまったそりゃ、違う「こうもん」でしょ～(爆)正解は「狼」実はこれ、私も知らなかったんですけどいくらなんでも、真顔で「穴！！」とは、答えないです(笑)

  2007年04月25日

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  鶏ハム～第２章～ていうか完結編＾＾

  今日も帰ってきてから２時間程寝てた(^^；こんだけ寝れば、寝不足も解消されたことでしょう先週の火曜日、鶏ムネ肉にハチミツと塩をすりこみ、冷蔵庫に寝かせたところでブログは終わってた鶏ハムアップが遅れたけど、ちゃんと出来てますよ～　　　レシピ通りだと、丸２日寝かせるのだけど待ちきれなくて、１日半で(^^；冷蔵庫から取り出してボウルに水をはって、その中で１時間ほど塩抜きをします　　　↑こんな感じで、ラップでグルグルっと形を整えて。。。チャーシューみたいにタコ糸でしばってもよいですがタコ糸は、我が家には無かったので鍋に、いっぱいお湯を沸かして沸騰したら鶏を入れて再度沸騰したら（3分～5分ぐらいかな）火を止めそのまま８時間放置です夏場の場合は、ある程度お湯が冷めたら鍋ごとか、何かに移して冷蔵庫に入れたほうがいいかも　　　↑これが出来上がりスライスしたらこんな感じです画像では判りにくいけど実際は、切り口はもう少し淡いピンク色なんです前回作った時は、ちょっと火が通りすぎてただの茹でた鶏みたいな感じだったけど今回は、ちゃんとしっとり感もあってかなりの出来です母のビールのつまみになったりお弁当に入れたりで、あっという間になくなりました　　　昨日母達が、にいな拾いに行ったらしくこれは、私の分ですにいな大好きこんだけ全部一人で食べあげました　　　↑この形のが特に美味しのだけど２つしかなかったです

  2007年04月23日

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  鶏ハム～第一章～

  ジャスコの火曜市で30円/100ｇの激安！！と書かれた鶏むね肉を購入このかたまり２枚で158円でした目的は鶏ハムを作るため^^以前、一度作ってみたけど、ちょっと火が通りすぎてパサっとした感じになってしまったのでリベンジです　　　この状態で、２日間冷蔵庫でねかせないといけないんです(^^；皮と脂肪の部分をそぎ落としてハチミツをすりこみ、その後塩をすりこむこの順番も重要ポイントみたいですこの続きは２日後。。。そぎ落とした皮も、無駄にはしません^^細切りにして沸騰したお湯で一度茹でこぼしてからオーブントースターで、カリカリに焼いて塩コショウ母のビールのツマミになりました(^^；

  2007年04月17日

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  光合成しました(^^；

  昨日から姉がチビっこ３人連れてお泊りしてたんで今日は午前中から、またいつもの公園へ　　　こんなとこです前回行ったときは桜が満開でしたがもう葉桜ですボタン桜が少し咲いてたかな　　　朝はバタバタ出かけたのでお弁当作る暇もなく公園に行く前にサンリブに寄ってお惣菜を^^ごくふつうのお惣菜も、外で食べるとなんか美味しいんだよね(^^；大人４人、子供３人でこんだけ意外と小食？でもないかあれ？誰か、既に１個食べてるけど。。。ん？あたしじゃないですよ(笑)　　　公園で走り回って疲れたのか一番下のチビくんは、ご飯食べながら寝てます(笑)子供って、こういうのよくあるよね^^私も今日は一緒になって走りまわったり姉と、バトミントンのガチンコ勝負したり。。。バトミントンなんて１０年ぶりぐらいだよ～今夜はぐっすり眠れそうです　　　で、今夜の夕飯は、わたし作のカレーライスずっと前から作ってみたかった細木数子レシピのカレーライス自分で作って言うのもなんだけどかなり旨かったですレシピに忠実に作ると、野菜はもう少し大きめなんだけど、今回はチビ達が居たので少し小さくしましたサラダはシンプルにレタスとプチトマトドレッシングもシンプルにオリーブオイルに酢と塩コショウのみ市販のドレッシングも良いのだけどすぐ飽きてしまって、いつも一瓶使いきれないんですよねなので最近は、サラダを食べるときに必要な分だけ、オリーブオイルをベースにその日の気分で作ります^^今はこのシンプルドレッシングにハマってますが

  2007年04月15日

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  今夜は粗食？

  なんだか急に納豆が食べたくなって。。。オクラを混ぜてオクラ納豆　　　私は納豆には全卵ですわたしのまわりのほとんどの人は黄身しか入れないらしいのだけど黄身だけだと、なんとなく、もさもさ～っとした感じが嫌なんですよね久々に食べた納豆、旨かった～^^

  2007年04月12日

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  今日のおばんざい

  今夜は和食　　　　　　　　　つわの炒め煮、おからの卯の花、サバのりゅうきゅうご飯は、二十穀米です^^つわの炒め煮は、母作きゃらぶきにしたやつより、この方が好きです^^卯の花は、人参、こんにゃく、ちくわ、じゃこ入り味付けは、いつものように適当でスーパーとかのお惣菜の卯の花は、甘すぎてあまり好きじゃないので自分で作る時は、ほとんど甘みを加えずに作ります味りんの甘みが、少しあるくらいサバのリュウキュウは、カトレア醤油、ごま油おろしにんにくを、これまた適当に(^^；サバが、スーパーのサービス品だったのでちょっとグニャってした感じでイマイチだった　　　昨日のお弁当糸こんにゃく、じゃこ入卵焼き、かき揚げほうれん草とベーコンの塩コショウ傷め鮭フレークは、切り身を焼いて私がほぐしたんで、ちょい大きめのフレーク　　　　　　今日のお弁当オクラ、ベーコン、ちくわの塩コショウ炒め晩ご飯の残りの鶏の唐揚げを甘酢タレにつけこんだ、なんちゃってチキン南蛮かき揚げ、ほうれん草とじゃこの卵とじ朝もあまり寒くなくなってきたので今週はサボらずにお弁当作ってますおかずはワンパターンだけどね(^^；

  2007年03月28日

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  かき揚げ蕎麦

  今日の夕ご飯は「かき揚げ蕎麦」かき揚げは、スーパーのお惣菜屋さんで買ってきたほんとは、この器いっぱいになるくらいデカいかき揚げなんだけどさすがに、カロリーを気にして半分に(^^；ん？このくらい大丈夫だって？いやいや、この後を読めばわかります　　　某所で桜餅の話題がでてすごく食べたくなってしまった今週は、ちょっとお仕事暇なので今日はほぼ定時あがり仕事帰りに「いし○ら」に寄り道肝心な桜餅はなくて串にささった「桜だんご」ってのとみたらしだんごを買ったこのお店、ケーキなんかもあったりするんでレジ前にあるショーケースに並んだ美味しそうなケーキを見てつい。。。　　　こんなの食べちゃった店内で、コーヒーとお茶は無料で飲めます^^夕飯前に、甘いものってヤバいんだよねわかっちゃいるんだけどさぁ食べたくなったんだよねしかも、今日はお昼のお弁当タイムの後職場の子が持ってきてくれた「ドラ○ン」のロールケーキも一切れ食べてます今週は、粗食に。。。って言ってたのは誰だっけ？(^^；ちょっとウォーキングしてきますしかし、これも毎日続けないと効果ないんだけどねまぁ、何もしないよりは。。。ってなわけで、行ってきます^^

  2007年03月05日

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  土日も終わり。。。

  ちょい早いけど、本日の更新です私ってどんだけ暇なん？(^^；いやいや、今日もちゃんとお料理しましたよ^^今週のお弁当は鶏の唐揚げ　　お弁当用は、冷凍保存パックで即冷凍これはその残りで、たぶん母のビールのつまみに^^なぜに唐揚げかというと。。。こないだテレビで「伊藤家の食卓」を見て裏わざクッキングのコーナーでやってたのを実践してみたくて^^お肉を水に10分ほど浸してからタレに漬け込むと、味もよくしみてジューシーでやわらかい唐揚げにコレ、マジで今まで作った唐揚げの中で一番美味しいかも詳しくはココ　　　そして、２週間程前（だったかな？）作って冷凍室で忘れさられてたミートソース本日、お昼は一人ご飯だったのでスパゲッティミートソースに画像でわかるかな？マカロニが混ざってます^^パスタ茹でようと思ったら少ししかなくて、わざわざ買いに行くのも面倒だったので、マカロニ混ぜちゃった(爆)　　　これ、なんだと思います？私の足ですこのモコモコ靴下めっちゃあったかいんで気にいってますモコモコして靴が履けないんで室内用なんですけどね(^^)さてと、あとはサザエさんを見てジャンケンしたら、休日も終わりです(笑)明日からもまたがんばろう(^O^)/

  2007年02月18日

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  辛ラーメン

  こないだ久々に食べたインスタントラーメンがあまりにマズかったのでリベンジ？ってこともないけど今日の遅い朝ご飯兼昼ご飯に　　　　　　　以前、友達から韓国土産にこういうのもらって美味しかったのでこないだ、友達との待ち合わせ時間までの時間潰しに寄ったドンキで見つけて買いましたこれ、ほんと辛いんだけど卵を入れるとマイルドになってちょうど良い辛さめちゃ旨やったです^^**************************************今日は１日雨で、外は寒そうだったし月のモノのおかげで、身体はダルダル～で出かける気分にならなかったんで結局１日中、ダラダラとひきこもりでしたなんかもったいなかったような気もするけど大事な大事なパワーストーンのブレスが行方不明で、ちょっとブルーです(´ヘ｀;)

  2007年02月17日

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  連休終わった。。。

  先週金曜日が急きょ休みになって４連休でしたが、あっと言う間に終わりました(^^；最終日の今日は、ほとんどひきこもり休日にしてはわりと早めの７時過ぎ頃起きたんだけどウダウダゴロゴロしてるうちに昼　　戴き物の「生タコのオクラ和え（わさび風味）」でお昼ごはんこれまた酒の肴のようなおかず（笑）でも美味しかったです～(*^^)v洗濯しながら本読んだり、テレビ見たりで、あっという間に夕方　　夕方からやっとゴソゴソお出かけお弁当食材の買物とロト６を買いにわさだタウンへなんか急にモスに行きたくなってここで夕ご飯ほんとはホットチリドックが食べたかったけど今日はホットドック類が販売終了？でしょうがなくライスバーガーにしました海鮮かきあげライスバーガーこれは初めて食べたんだけど(￣へ￣|||) ウームまぁまぁかな？焼肉ライスバーガーの方が美味しい　　これは、今週のお弁当用に作ったハンバーグ大きさ、焼き色バラバラですが(^^；豚ミンチが安かったんで合挽きじゃなくて、豚のみこないだの厚揚げ入り鳥だんごのアレンジで厚揚げの替わりに「がんもどき」を細かく刻んで入れてみました厚揚げとほとんどかわらないけど、ちょこっと野菜が入ってるからいいかなぁ？と思って。。。ツナギのパン粉の替わりは細かく砕いて牛乳でふやかした「麩」意外と柔らかく出来上がりましたよさて、お弁当の準備も出来たしまた明日から１週間がんばるぞ～(^O^)/金曜日、急に休んだんで明日の朝、机の上にいろんな書類が山積みになってるんじゃないかとちょっと怖いのだけど。。。

  2007年02月12日

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  たまごかけご飯

  　　　今朝の朝ごはんです久々に、なんだかむしょ～に食べたくなって^^たまごかけご飯って、お醤油で？味塩で？私は、以前は味塩派だったんだけど2年程前、美味しい醤油を見つけてからは醤油派にかわりました我が家で使ってる醤油は「カトレア醤油」っていう別府のお醤油屋さんのですなぜか、関東の友達が美味しいと教えてくれたダシがきいてて、ちょっと甘みがあるかな甘みといっても、砂糖甘いわけじゃないですお刺身や冷奴にもグー興味のあるかたは、ココ決して、お店のまわしものではありませんほんとに美味しいので^^以前も一度、ここで紹介したことあったと思うけど　　　今日のお弁当例の鶏だんご、今日は焼肉のタレを絡めて照り焼き風にしてみました焼肉のタレって、けっこう便利なんだよね明日は、ちょっと棚ぼた的？な事情で休みになってしまったなんと４連休

  2007年02月08日

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  タラバ～♪

  　　　義兄が北海道にスキー旅行に行ったので現地から送ってくれたお土産のタラバ蟹が今日届きました～足がもう２、３本ついてたようなんですが到着してすぐに、母達が食べたらしい(^^；すごい肉厚で、足２本も食べたらけっこうお腹いっぱいになりました旨かった～　　　昨日は、ブログさぼってしまったんやけどせっかく写真撮ったので、昨日のお弁当だけどアップしとこぉこうやって見ると、ブロッコリーが場所とりすぎ？先日作った厚揚げ入り鶏だんごをタマネギと一緒にケチャップで炒め煮卵焼きは、卵１個で作ったのですごく薄っぺら～いのになりました(^^；やっと週の中日の水曜日あと２日だ～、がんばるぞ～あっ、明日はロトの抽選日（"＾ｍ^"）ぐふふ

  2007年02月07日

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  鶏だんご

  今日はわりと早めに帰れたんでちょっとお料理タイムをこないだ見た雑誌の節約レシピに厚揚げを使った鶏だんごってのが載ってたんで作ってみました　　　　　　 大きさバラバラですがまぁ手作りってことで、ご愛嬌(^^；鶏ミンチは100ｇも使ってないけどこんなに沢山出来ちゃいます^^鶏ミンチの量を減らすかわりに厚揚げを細かく刻んで混ぜるのです豆腐でもいいような気がするけど雑誌に載ってたのは、厚揚げだったんでとりあえずレシピ通りにレシピ通りと言っても、分量等は覚えてないんで私流で適当だけどつなぎに卵と片栗粉少々あとは刻みネギも混ぜて味付けは、ちょい薄めに塩こしょうしてチキンコンソメのスープで煮ました適当なわりには、けっこう旨い^^食感は、普通の鶏だんごとほとんど変わらないですむしろ、ちょっと柔らかいぐらいお弁当用には、ケチャップ煮なんかにするとよいかもです^^

  2007年02月05日

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  合挽き肉68円(＾＾）

  久々にお料理意欲がわき、某スーパーの午前中のタイムサービスの合挽き肉68円/100gをＧＥＴ合挽き肉と言えば、やっぱハンバーグでしょぉいつもは、タマネギだけなんだけど今日は、冷蔵庫にあったニンジンと舞茸をみじん切りに　　　いや～、みじん切りって、めんどくさ～～我が家にも、いちおフードプロセッサーなんて物があるんだけど、めったに使わないものは母がすぐにどっかにしまいこんでしまってどこにあるんだか？？？　　　　　　んで、このみじん切りの材料と挽き肉で出来たものがコレ上がミートソースで、下がハンバーグミートソースは、そのまま冷凍保存そのうち、ミートスパか何かにハンバーグも大量にできたのでお弁当用に冷凍です焼いてあるので、レンジでチンするだけハンバーグの味付けがちょっと薄かったんでミートソースを少しかけてみましたこの画像だと、どこからがハンバーグでどこからがミートソースなんだかよくわかりませんが(^^；とろけるチーズものせてみました(*^^)vカロリー高そ～～なので、今夜はおかずのみ　　　そして本日、ロト６デビューしました(^O^)/一獲千金を夢見て♪一億円当たったらどうしよ～(≧ｍ≦)ぐふふ心配せんでも、当たらん、当たらん

  2007年01月28日

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  麻婆豆腐

  　　　昨日の朝ご飯以来の食事です(^^；空っぽの胃に、辛い刺激物でいいのか？(爆)賞味期限が今日までの豆腐があったし風邪にはネギかな？と思って。。。昨日からちょっと体調くずしておりました一昨日、久々にかなり遅くまで残業し実は、その日の夕方から背中がぞくぞくして風邪かな？と思ってたのだけどどうしてもやらなきゃいけない仕事があってちょっと無理しました昨日、朝ご飯はとりあえず食べたんですけどもどしてしまいましたきちゃない話でごめんなさいm(_ _"m)ペコリ その嘔吐物が赤かったんで、一瞬、「え？血」と、あせったのですが考えてみたら朝ご飯の時に飲んだ野菜ジュースだった(爆)お弁当も一応持って行ってたんだけど食べれなくて。。。結局、３時過ぎ頃、どうしてもきつくて仕事にならないので、早退させてもらいました帰ってから、寝たきり老人のようにずっと寝てました今日のお昼、彼がお昼休みに心配して電話をくれてそれがすっごい嬉しくて元気がでてきましたほんと単純な奴です、私やっと夕方頃から、ごそごそと起きあがれるようになりちょっと外の空気を吸いに洗車へもちろん、セルフの洗車機が洗います^^そのあと、久々に温泉やっぱ温泉はいいわぁ～～～でも、昨日の朝以来、なんも食べてなくて空腹での温泉だったのでだんだん気持ち悪くなってきて。。。ちょっと休憩したら良くなったので帰ってから、やっと食事が出来ましたまだ本調子ではないけれどこの休み中に治しておかないと仕事もけっこう忙しいんで休んでられないしがんばらないと

  2007年01月27日

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  サラダ寿司

  今日は、母達が友達夫婦との新年会で居ないので一人ご飯(^^；ここんとこ残業が多くて、帰るのが遅いので帰ったらご飯が出来てるんだけど今日は久々に、夕ご飯作り～サラダ寿司です^^作ったと言っても。。。戴き物の「すし太郎」。。。じゃなくて「すし花子」があったので、これをベースにカイワレ、カニカマ、アボカドを載せただけ錦糸卵も作るはずだったけど、冷蔵庫あけたら卵がなかったやっぱ黄色がないと、色的にさみしいですねでも、美味しかったです～明日のお弁当も、この残り物だぁ手抜き、手抜き最近、寒くてなかなか起きられないんだよね今朝も、あと５分、あと１０分。。。って、布団の中でうだうだしてるうちにうっかり眠ってしまって、大慌て夢まで見てしまった(^^；でも、すっごい幸せ～～～な夢でした

  2007年01月23日

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  久々にお弁当のアップ

  ちょっと残業して、帰りに温泉入って帰ってご飯食べて、寝る準備したらもうこんな時間だ～～～昨年暮れは、しばらくお弁当さぼってたけど今年に入ってから、また毎日がんばって作ってます　　　とりたてて工夫も何もない普通のお弁当だけど(^^；今日は、ブログネタがこれしかないので。。。青菜とワカメの混ぜご飯、タマネギの卵とじめんたいポテトコロッケ、ブロッコりー、プチトマト手抜きした事と言えば（手抜きと言うのか？）卵焼きが面倒なので、簡単な卵とじにしたことぐらい？この、タマネギの卵とじは、ニラの卵とじの次に好きほんとは卵は半熟ぐらいのが美味しいのだけどお弁当だと、やっぱ完全に火が通ってないとなんとなくこわいので。。。でも、この時期なら大丈夫かなぁ？話変わって。。。今日は、仕事でミスが発覚しましてちょっと凹んでます先月バタバタ作成した書類に私としたことが、あり得ない程の初歩的なミスお客さんの手に渡る前に、営業の人が気づいてくれたのがせめてもの救い初心にかえって、忙しい時ほどチェックを入念にしかも今日は風邪ひきかけみたいで夕方から喉が痛くて、背中がゾクゾクひき初めにきちんと治しとかないと！温泉でゆっくり温まったので、湯冷めしないうちに今日は早寝しま～す^^

  2007年01月16日

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