みかきょんの美味しんぼ日記

暇なので、また昼間の更新してます

　　　　

今日のご飯は、圧力鍋で炊いたしじみご飯
昨日、お隣のおばちゃんから
しじみご飯の素を戴いた
「梅干しと一緒に炊いたら美味しいよ」
と、言われたので、やってみた
ほのか～～に、梅の味はするが(^^；
もう少し入れてもよかったかも
でも、美味しいっす

おかずは、卵焼きが面倒くさかったので炒り卵
それと豚のショウガ焼き
豚は昨日のジャ○コの火曜市の特売品
お酒をふって、しょうが＆にんにく醤油に
つけ込んで、片栗粉を薄くまぶして焼く
これで安～いお肉も柔らかくて美味しい
やっぱ、こういう下処理は手を抜いちゃいかんですね

最近のマイブーム、梅干し！
戴き物の「紀州の南高梅の梅干し」
よ～知らんけど、高級らしい。。。
うん、たしかに旨い
しかし、残りわずかです。。。

　　　　

昨日、買い物してきた野菜の一部
買ってきたらいつもこんなふうに
お弁当用に、カットしてタッパーで保存
こうしておくと、さっと使えて
少しだけど、朝の時間短縮に
あとは、冷凍ストックのものが活躍

冷凍と言えば。。。
うちは、いつもご飯を新しく炊いたら
保温せずに、すぐ食べる分以外は冷凍です
少し前までは、タッパーに移して
冷ましてから冷凍庫に入れてたんだけど
雑誌の冷凍術の記事を読んでたら
炊きたてのご飯を、湯気も一緒に冷凍する
この方が、解凍した時美味しいんだって