みかきょんの美味しんぼ日記

久しぶりにちゃんと料理しました
と、言ってもカレーなので
煮込むだけですけどね(笑)

　　　　

ここんとこ寒いので
コタツに座ったら最後、動きたくな～い！
って感じで、
朝もなかなか起きれなくて
お弁当もかなり手抜きだったし(^o^;)

仕事初めの日のお弁当なんて
お茶漬けでしたから
（あ、これはお弁当とはいわない？）

この数週間、あまり長い時間台所に立つことがなかったです
今日は夕方、買い物から帰ってきて
コタツに腰を下ろす前に速攻で台所へ

玉ねぎ、人参、椎茸、ほうれん草に、手羽元
野菜たっぷりのチキンカレーです

父が辛いのダメなので甘口で作り
お皿に取り分けてから
母と私の分だけ、ガラムマサラをたっぷり

ご飯は黒米、玄米、押し麦入りでヘルシーに

美味しいお豆腐をいただいたので
ほうれん草の白和えも作りました

白和えって、豆腐が甘いなんて…
と、昔は嫌いだったんですけど
自分で作れるようになってからは
甘さを調節出来るので、わりと好きになりました
甘さ控えめで、すりゴマいっぱいかけて^^
美味し～で～す

お弁当用の買い物もしてきたので
野菜を切ってタッパーに入れたり
肉団子を作って冷凍したり
また明日から、お弁当がんばらなくっちゃ^^

それにしても、寒いですね～(>_<)
明日は早出しなきゃいけないんだけど
起きれるか心配。。。
目は覚めるんですけどね
寒くて布団から出れないんですよね



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よろしくお願いしますm(_ _"m)
大分情報とは関係ない記事でしたが（^^；


年末に、美菜食ランチを食べた
「時のきら」が
テレビ大分の番組「ハロー大分」でも紹介されたそうです
今日、シフォンケーキ買ってきたので
大分情報として、これ載せときますね（^^；

　　　

　　　　　　

かぼちゃとサツマイモのマーブルシフォンと
チョコバナナシフォン
すっごいしっとりふわふわでめっちゃ美味しいです