豚味噌作りました

2012.06.07

七味を入れた辛いのとノーマルな甘いの２種。

めし友によし、野菜スティックによし、調味料によしの万能味噌。

今回はちょっと真面目に計量してみた。

豚ミンチ２００ｇ　砂糖１５０ｇ　酒５０ｃｃ　味噌２００ｇ

長ねぎみじん切り１本分。ごま油大１。

鍋にごま油を入れ、豚ミンチを入れて焦げないように

豚の油がしっかりでるぐらいまで炒める。

他の材料を加えて焦げないように木へらでかき混ぜながら煮つめる。

辛いのがお好きな方は一味や七味、ラー油などを加える。

日持ちするので常備しておくといいのよ。

辛いバージョンに水、コチジャンを加えると坦々麺の上に乗ってるヤツ。

ウチがよくやるのはレンコンのピリ辛煮のときはコレを使ってます。

これからの季節、山ほどのキュウリはコレで決まり！（もこみち風）

　

　

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Last updated 2012.06.07 09:46:18

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