急に食べたくなった油そばと煮物とお刺身の晩ごはん

2012.08.30

急に食べたくなった油そばと煮物とお刺身の晩ごはん

こちら温泉たまご。

小鍋で沸騰させたお湯に冷蔵庫から出してすぐの生卵をやさしく入れて

待つこと１２分。お湯から取り出して水でしっかり冷やして（１０分ぐらい？）

小皿にそっと割りいれてできあがり。

うん。上手にできたわ。

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【9/1追記】

今回はたまご１個で小鍋でやったのよ。
もし２個とか３個ぐらいだったら大きめのお鍋でやってみて♪
冷蔵庫から出したばかりのたまごだから個数が多くなると
温度が下がるのが早いと思うからそこんとこは調整してみて♪

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何故、いきなり温泉たまごか？それはね、急に油そばが食べたくなったのよ。

もうずいぶん食べてないわ。油そばが好きでよく楽天でもお取り寄せしてたのよ。

だけど、今食べたいの！と冷蔵庫をガサゴソしてたら冷凍してあった中華麺を発見。

こちらのレシピを参考に作ってみました！

器にタレの材料をいれてかきまぜておきます。

今回、ラードと魚粉は無かったので入れてないのよ（＾＾；

ウェイパーじゃなくて違うペースト中華調味料の味王を使いました。

麺は、スーパーの麺売り場に行くとある「グリコの麺好亭の手もみ風麺」を使用。

麺を固めに茹でて器に入れ、チャーシュー、ネギ、メンマ、、海苔、温泉たまごを乗せ、

アタクシはお酢とラー油をたっぷりかけていただきました！

これは美味しい！おとり寄せの必要ナシ！

食べたいパワーってすごいわね、自分でつくれちゃったり♪

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こちら昨夜の女子ごはん。

煮物が美味しかった～！

朝のうちにごぼうだけ下茹でしておいたのよ。

５時すぎてから大根をレンジで５分チン。厚揚げを湯通し。鶏肉にかるく塩。

ごま油で鶏肉をさっと炒めてごぼう、人参、大根、薩摩揚げを入れ、油がまわったら、

水、砂糖、みりん、今回は昆布つゆ（３倍濃縮）、厚揚げを入れて１５分ぐらい？煮る。

そろそろ人参がやわらかくなるかな？って頃にいんげん入れて５分ぐらい？

ここで、味見をしてＯＫだったら、火からおろして鍋を水につけて一気に冷ます。

これで味がぐぐーっとお野菜と厚揚げに染み込む染み込む。

冷えたところで、もう一度火にかけて少量の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

これで味が全体にからまって３０分もあれば前の日に作ったぐらいの味の煮物が完成。

６時半のごはんに十分間に合いました。

ばあちゃんは急にそうめんが食べたかったようで、これにそうめんも追加（笑）

刺身が苦手な娘ちゃんはというと

炊きたてごはんで酢飯を作って、ツナマヨ手巻き。

うめしそ手巻きも作って食べてました（ノ∀｀）

ハイ、こちらはお疲れで遅い帰宅の猪八戒の男子（おっさん）ごはん。

かつおのたたきになってます。これに枝豆、とうもろこし、キムチのせ冷奴も。

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こちら昨日の娘ちゃん弁当。

ササミの揚げたやつを冷凍してあったので、甘酢でからめてある鶏。

卵焼き、枝豆。梅干はころちゃんのまねっこしてこれでもか？！というぐらい（笑）

帰ってきたときには足りなかったようで、菓子パンかぶりついてました（ノ∀｀）

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Last updated 2012.09.01 22:38:34

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