みかんの小箱

一昨日、みかんおお友達が遊びに来てくれたので、おやつにスコーンをつくってみました。

スコーンと言っても、乳腺炎によくなる私は、乳製品、卵を一切とっていないので、使えません。

それに以下の本を読んで以来、なるべく子供達にも乳製品を控えているので、最近おやつ作りに工夫しているのです。



「牛乳はモー毒」監修： 真弓定夫医師



「病気にならない生き方」著者：新谷弘実

なので今回は強力粉、に絹豆腐、ベーキングパウダー、塩、水、レーズンだけで作ってみました。

絹豆腐のおかげで、中ふっくらして、なかなかのできです。

胡麻とレーズン、胡桃とレーズンの二種類作ってみました。

ぽんも、みかんも、お友達も喜んで食べてくれました。

有機ブルーベリージャム（もちろん砂糖無し）と一緒に食べると、とっても幸せ気分です。

もちろん味見と称して、私もたくさん食べました（笑）

絹豆腐のおかげで発酵いらずですぐつくれるので、これからのおやつ作りに重宝しそうです。

でもベーキングパウダーを入れるのが、少しきになっているので、次回は抜いて試してみようかなと思ってます。