milky-pinky's kitchen

昨日、深夜になっても眠れず、

ずっとゲームボーイをしてたのだけど、

何か作りたくなり、冷蔵庫にしばらくあったLeekを使ってマリネを作るとこに。

Leekを辞書で調べると「西洋ねぎ」。

日本のねぎほど辛味はなく、甘さがあるので、

細かく切ってムール貝のマリニェ－ルや、

ジャガイモやベーコンと合わせ、

ポタージュを作るときなどに使うとかなりおいしいです

Leekを同量の白ワインとコンソメスープでしばらく煮てそのまま冷まし、

オリーブオイル、ビネガー、粒マスタード、塩、コショウでマリネ。

タッパーに移し、冷蔵後で味がなじむまで冷やします。。。

直径約3cmとかなり太いですが、

食べるときに縦に4等分くらいに切り分けます。

…まだ食べてませ～ん。

パン、生ハム、カマンベールと共に、ランチになる予定

昨日の晩ご飯。

大好きな海鮮醤を使って子供達がチャーハンを作ってくれました

水曜日のアフタースクールは唯一習い事が何も入ってない日で、

ワタシも子供達も余裕がありゆっくりできることもあり、

たまに「作りたい」、と言い出してきます。

あちこちに飛ばしながらうれしそうに炒めるムスコ。

料理好きは父親譲りでしょうか。。。