milky-pinky's kitchen

今日のランチは、

昨日深夜からどうしても食べたくて

絶対作ると決めていた、カルボナーラ

パンチェッタとベイビースピナッチ（サラダ用ほうれん草）入り。

たっぷりの黒コショウをかけて。

…パンチェッタ。

豚ばら肉を塩漬けしたものですが、

これが生でもいける上に、

カリカリに焼いてもおいしい一品

うちでは欠かせない食材です。

カルボナーラといえば、パスタ料理の中でもかなりカロリーが高いものですが、

ちょっとでも低く低くするために、

カロリー約半分のライトクリームを使います

卵とパルメザンが合わさってトロトロの状態。

カロリー半分といえど、濃厚さはそのままがうれしい