milky-pinky's kitchen

今日の一人ランチ。

午前中に、健康診断のために血を抜かれたワタシは、

ふらふらになりながら帰ってきたわけで、

そこで無性に食べたくなった赤身の肉

冷凍庫にあった小さめサーロインを解凍し、焼いて、

簡単、タイ風ビーフサラダを作りました。

タイ風＝ドレッシングにナンプラー、ライムジュースを使っており、

大好きなミント、コリアンダーもたっぷり

春雨のおかげでかなりボリュームがあり、

これ一品でメインになります。

…生の唐辛子を入れすぎて激辛だったけど

なんか元気を取り戻せた感じ～

デザートは、子供達がアフタースクールにたべれるように焼いた

チョコレートマフィン。

一足先にたっぷりのクリームを添えて

2つも食べました。。。