milky-pinky's kitchen

今日のランチ

《チョリソーとルッコラのパスタ、ハラペーニョ添え》

子供達を含め、ワタシもダンナもチョリソーが大好き。

焼いてそのまま食べてもよし、

パエリアなどに入れるとコクも増し、

もちろんチャイニーズソーセージの代用でチャーハンなどにも使えちゃう万能物

普通のソーセージよりはちょっとお値段高目ですが、

使いまわせることを考えたら絶対冷蔵庫に常備したいものの一つ。

ハラペーニョもタバスコのような感じで、辛味が欲しいときにかなり愛用。

さすがに子供はムリなので、私だけのっけてます。。。

チョリソーとルッコラのほかには、

生のトマト、赤玉ねぎのスライスも入ってます。

オイルベースのソースで、最後に風味付けにバルサミコを少々

Pecorinoをたっぷり削って。

デザートには

紅茶パンナコッタ。

ワタシ的に、固まるか固まらないかのトロトロの加減が好き

今日はどこへも出かけず一日中ダラダラ。。。

かなり寒くなってきてるシドニーです