milky-pinky's kitchen

お天気は雲一つない快晴

でもかなり風が冷たいシドニーの朝です。

何か温まるものをと思い、

昨日調理した鶏ハムのゆで汁を使ってスープを作ることに。

《豆＆野菜たっぷりスープ》

この鶏ハムがおいしいことは証明済み、

でも、この茹で汁もかなり使えるもの。

以前チャーハンを作るときにご飯をこの茹で汁で炊いてみたら、

それもとってもおいしかった

作り方はというと野菜とレンズ豆、ローリエを入れて20分ほど煮込んだだけ。

今日の野菜は冷蔵庫にあった残り野菜をちょっとずつ。

にんじん、玉ねぎ、ズッキーニ、赤ピーマン。

最後に大きめの角切りにした鶏ハムも加えてます。

思い立ったときにすぐ使えて便利なのがレンズ豆。

水につけておかなくてもちょっと煮込んだだけで柔らかくなります

スープの素、塩は全く使ってません。

最後に削ったPecorinoの塩気と荒く挽いたブラックペッパーで十分という感じ

おいしかったぁ～