milky-pinky's kitchen

今日は久々ゆったり、まったり、気持ちよくおうちで過ごしてます。

といっても寝込んでいた時にできなかった家事やら何やらがたくさん残ってるため。

…溜めるのは良くないですね。

毎日、その日にできることはその日にやってしまうのが

やはり一番良い方法だと実感です。。。

さてムスコとのランチ。

ムスコのリクエストに答えてパスタです。

《ポルチーニのパスタ》

ドライポルチーニを水でもどして玉ねぎとにんにくをあわせたオイルベース。

クリームを使うこともありますが、今日はシンプルに。

にんにくと玉ねぎを弱火で炒めてから、

ポルチーニともどし汁、白ワインを入れ煮詰めます。

で、茹でたパスタを絡めて出来上がり。

煮詰めてるときのポルチーニの香りがたまらなく好き

部屋中になんとも独特なにおいが広がります。

たっぷりのパルメザンと黒コショウを削って。

《ブルーチーズとほうれん草のサラダ》

またの名を体力改善サラダとでも呼びましょうか。。。

たっぷりのほうれん草にたっぷりのチーズ、

たっぷりのサンドライドトマトにたっぷりのグリーンオリーブ。

全てたっぷり。。。

ホワイトバルサミコで。

今日のブルーチーズ。

オーストラリアが誇る「KING　ISLAND　DAIRY」のもの。

いくつかブルーチーズの種類はあるのですが、これはワックスつき。

しかもこの量で約300円というお安さ

で、カビの広がりはさほど多くはないものの、

かなり強いにおいがあるので、

ブルーチーズ好きのワタシには満足できるものになってます

主婦にとっては安くておいしいが何よりですね。。。

よろしくお願いしま～す