milky-pinky's kitchen

今日のシドニー、

とっても寒いうえに朝から大雨

残念ながら午前中のテニスレッスンはキャンセルです

ということで、

時間ができちゃったワタシは夕飯兼ランチ作り。

《チキンの白ワイン煮込み》

にんにく、玉ねぎ、オリーブ、チキン、

白ワイン、チキンストック、レモンだけでできるシンプルな煮込み。

《過程については画像の名前を見てみてくださいね》

出来上がるころにはチキンもホロホロでスープもコクがあり、

しかもさっぱり仕上げるために、

煮込む前にレモン1個分の皮を剥いて入れてるので飽きません

このグリーンオリーブはワタシの大のお気に入りで、

中にアンチョビが詰めてある優れもの。

そのまま食べてもよし、こうやって煮込んで「調味料」にもなってくれます

もちろんそのまま食べるのがおいしい。

でも途中でワタシは常温にしっかりもどしたブルーチーズを乗せます。

これでまた違った味が楽しめます

スープもしっかりフランスパンに吸い込ませて食べ、

最後には骨だけがプレートに残ったのでした。。。

よろしくお願いします。