milky-pinky's kitchen

とっても暖かいシドニー。

半袖の人も多く見かけた今日。

明日はもっと気温が上がるようで、ようやく春到来です

今日はお友達がランチにやってきてくれました。

《スモークサーモンとリコッタチーズのパスタ》

オリーブオイルで玉ねぎ、ケイパーを炒めたあと、

白ワインを入れちょっと煮詰め、

茹で上がったパスタとリコッタチーズを絡めるだけ。

盛り付けてスモークサーモンとイタリアンパセリ、パルメザンを乗せます。

クリームを使うよりもカロリー断然低め。

でもチーズのおかげでちょっとしたコクも味わえます

パスタに使ったワイン。

サウスオーストラリア産。

開けたついでに飲んでみたけどちょっとワタシには甘い…

料理用になりそうです。

よろしくお願いします