milky-pinky's kitchen

金曜日。

唯一、一人の時間が持てる曜日です。

午前中はいつものようにお友達とテニスをし、

ランチは朝からマリネしておいたバジル風味チキン。

《バジル風味チキンソテー》

モモ肉、オリーブオイル、にんにく、

バジルの葉、レモン汁、塩、コショウでマリネ。

バジルペーストが冷蔵庫にある場合はそれを使いますが、

出来としてはこっちの方がさっぱりしててご飯にも合う感じ

ということで昨日の晩の残りご飯と一緒に食べました。

こっちで売られているモモ肉はたいてい皮が取られています。

どうしても皮付きが欲しければ

骨付きモモ肉を買うか、チキン一羽丸ごと買わなければなりません…

骨付きはちょっとしたランチには面倒。

パリパリの皮がホントは食べたいんですけどね。。。

ご飯のお供の小さなおかず。

先日作っておいたすりゴマ入りメンマ、

昨日のめんつゆ作りで残った昆布と鰹節で作る佃煮、

そして買ってきたたくあん。

キムチやナムルと共にうちでは欠かせない常備品です。

《weekly　Jenta》

週1で発行される日本語新聞。

今週の表紙は、

思わず涙してしまった高校野球の決勝戦の試合終了時。

これを読みながらのゆっくりしたランチでした。。。

よろしくお願いします