milky-pinky's kitchen

今日からムスコのスイミングクラス再開です。

中耳炎になりやすいので、寒い時期の6，7，8月はお休みしてました。

久々、楽しみにして行ったのはいいけれど、

お休み前までしてたこと、全て忘れてました。。。

手の回し方から息の継ぎ方、また初めからのスタートです

その後、

同じマンションに住む日本人のお友達のお家にお茶に誘われていたので

チーズケーキを持参しました。

《低カロリーチーズケーキ》

クリームチーズもライト、

サワークリームもライト、

で、お砂糖もかなり減らしてますが、

なかなかおいしいと自画自賛のもの

レモン汁もたっぷり入ってさっぱり系のお味です。

お友達も気に入ってくれたようで良かった

で、ムスコとの遅いランチ。

《全卵で作るカルボナーラ》

生クリーム無し。

その代わり少量の白ワインを使用。

ベーコンを弱火でゆっくり炒め脂を出してから

白ワインとパスタの茹で汁を合わせ煮詰めパスタを混ぜ合わせます。

その後、

パルメザンをたっぷり削った卵液と絡めるだけ。

最後にたっぷりの黒コショウを削って出来上がり。

最近、生でも食べれる上に

普通の卵よりも栄養的に優れているものに変えたところ、

卵嫌いだったムスコが一変し、よく食べるようになりました。

（確かにおいしいんですよ、その卵。）

ということで、このパスタもお気に入り。

ワタシとほぼ同量を食べてくれたのでした

いくらチーズケーキのカロリーを減らしても、

チーズたっぷりのカルボナーラを食べてたら意味がないような気もしますが、

そうやって自分で調整するのもなかなか楽しいものです

よろしくお願いします