milky-pinky's kitchen

ここ３,４日晴天に恵まれ、気温もかなり上がって来てるシドニーです。

今日は31℃まで上がるそう。。。

寒いのが苦手なワタシにはうれしい限り

午前中はいつものようにお友達とテニスをして汗を流し、

帰ってきてからの一人ランチはペーストを使って簡単にできるインド料理。

《ラム入りティカマサラ、ターメリックライス添え》

ティカマサラといえば、トマトペーストとクリームが入ったまろやかなカレー。

たいていチキンが使われますが、

うちではラムを使用することが多いです。

ペーストはSHARWOODSのもの。

ここのメーカのものはタンドリーチキンをはじめ、

かなり使えるものがたくさん

クミン、ターメリックといったインド料理には欠かせないスパイスや

にんにく、生姜が入っていて

自分ですることといえば玉ねぎ、肉、赤唐辛子を切って炒め、

水とクリームで煮込み最後にコリアンダーの葉をざっくり切って混ぜるだけ。

約30分で本格的なインド料理が楽しめます

作ったのはマルチファンクションで約2回分。

ちなみに赤唐辛子をふんだんに入れてるため子供の分はなし。

明日のランチにも登場予定。

嫌いな人が多いラム肉。。。

ワタシ的にはこのにおいがあってこそ食べたくなるもの。

ピリ辛のソースとも相性抜群です

よろしくお願いします