milky-pinky's kitchen

今日の晩ご飯

冷凍庫にあったステーキ肉１枚を使ってパスタを作ることに。

《クイックボロネーゼ》

たった１枚のステーキ肉をどうにかして３人分にと考えて、

これになりました。。。

１、ステーキ肉をできるだけ薄切りにしてオリーブオイルで炒め、取り出す。

２、同じ鍋でにんにく、玉ねぎを炒め、

トマト缶、赤ワイン、ビーフストック、バジルやタイムなどの

ドライハーブを入れ煮込み、ソースを作る。

３、パスタを茹でる。

４、パスタが茹で上がると同時に肉を肉汁ごとソースに戻し、

絡めて出来上がり。

たっぷりのパルメザンを削って。

↑のチーズグレイター。

とってもミニでかわいいんです

ムスコとムスメが喧嘩しないように２個持ってます。

チーズがかなり大きく見えますがいたって普通の大きさ。。。

このステーキ肉はこちらでは「HEART　SMART」と呼ばれている、

脂肪分がかなり少ないもの。

なので、炒め過ぎは硬くなる原因。

ちょっと赤いうちに取り出して絡める程度。

それでとっても柔らかく食べれました

これを「ボロネーゼ」と呼んでいいのかはいまいちはっきりしませんが、

とりあえずビーフをトマトソースで煮込んでいるということで、

勝手に命名でございます

よろしくお願いします