milky-pinky's kitchen

昨日も使ったポルチーニ。

皆さんのブログをちょこちょこお邪魔してみたら

やはり、多いですね、炊き込みご飯。

秋ならではのキノコや栗。。。

どうしても食べたくなり、また登場です。

《ポルチーニの麦入り炊き込みご飯》

イタリアの食材として有名ですが、

香り高いこのキノコ、

「和」にもきっと合うだろうと思って作ってみました

白米、押し麦、ポルチーニ、出汁昆布、酒、醤油、塩を使用。

ちょっと色が濃い感じがしますが、これはポルチーニの戻し汁のため。

醤油はほんの１滴２滴しか入れてません。

これがおいしい

マツタケご飯、とまではいかないですが、

なんとなくまいたけご飯ぽい仕上がり。

塩をきかせるとおいしい

おかずは簡単に焼いただけのお魚。

《鯖の塩焼き》

連日活用しているグリルを使って。

あいてるところでアスパラと、

↑には写ってないですが、ムスメの大好物の赤ピーマンも焼きました。

《「和」ディナープレート》

それと、わかめと豆腐のお味噌汁を添えて。

よろしくお願いします