milky-pinky's kitchen

Term４も今週でようやく終わり、土曜日から夏休み。

２月にTerm１が始まるまで、長～いお休み。。。

うれしいような、そうじゃないような…

だって結局子供たちの「足」になってしまうだろうから

日本のように子供が自分で友達のうちに出かけたりすることはこっちでは滅多になく、

小学生はほぼ親が送り迎えをするのが習慣、というか決まり。

まぁ、そのおかげで、日本に比べ、誘拐、事故が極端に少ないのですが。

子供たちが大好きな照り焼きチキン。

《中華風照り焼きチキン》

うちではフライパンではなくルクルーゼでゆっくり煮詰めていきます。

中華風というのはオイスターソースと紹興酒が入るから。

醤油と砂糖だけよりかなりのコク

ちょっとだけ残して次の日のお弁当に。

こっちではこういうSushi　Rollが大流行。

ショッピングセンターにもテイクアウェイの寿司屋さんが

２つ３つ入ってるのは当たり前。

買うと１本３００円くらい。

まぁ、日本人ですから、こういうのはできるだけうちで

夏の間、かなりお安く手に入る赤ピーマン。

５～６個入って約３００円。

で、決まって作るのがこれ

《赤ピーマンのオイル煮》

赤ピーマンとたっぷりのオリーブオイル、

それにアンチョビやブラックオリーブ、にんにくでゆっくり煮て完成。

ワインや水は入れずに

ピーマンから出る水分だけで十分しんなりと

（これを使った一品はこちら）

パスタに乗せてよし、

細かく切ってチーズとともにブルスケッタにしたりと使い方は多種多様。。。