milky-pinky's kitchen

昨日のばんごはんの中の1品

《きのこたっぷり酸辣湯》

3日ほど天気が悪くて涼しい日が続いたシドニー。

久々暖かいスープ系が食べたくなり

冷蔵庫と相談して思い立ったのがこれ。

ウェイパーベースに醤油、紹興酒、塩、こしょうで味付け。

酸辣湯の基本とされるたけのこ、豆腐はなかったってことでパス。

代わりにえのきとエリンギを投入して、

最後にたっぷりのお酢とワタシ用にはコリアンダーを乗せて。

子供も食べるため辛味はなし。

こっちで買えるようになったエリンギ。

かなり立派なサイズ。

大き目のもの4～5本で＄7（700円）ほど。

ちょっと高いかなぁ～とも思うけど、

食べたい気持ちには勝てません

フェノールハンドルソースパン20cm使用。

1回分のスープにはちょうどいいサイズ

うちの小さめサイズのルクルーゼ。

18ｃｍのロンド、

使い勝手がよくてもっと欲しいけど、

オーストラリアでは売ってないのが現状…

いつも大人数分たっぷり作るオージーには

必要のないサイズなのでしょうね

よろしくお願いします