milky-pinky's kitchen

毎週1回のめんつゆ作り

たいてい、

朝にだし昆布と鰹節をみりんと酒、同量づつに入れて

夕方ぐらいまで放置。

それを弱火で煮立たせ、

みりん＋酒の量と同量の醤油と、

砂糖を好みで入れで完成。

水を使わない濃縮タイプ。

（過去の画像より）

完成

で、

めんつゆ作りに使った昆布と鰹節は

こうなります

《昆布と鰹節の佃煮風》

残った昆布と鰹節をみりんで煮つめただけのうちの常備菜。

ムスメの大好物

佃煮を使って今日のおやつ。

《うちの3時のおやつ》

学校帰りのコドモタチはお腹ペコペコ状態。

お菓子もよく食べるけど、

こういう「おやつ」もたまには

韓国海苔にご飯を乗せて、

二つ折り。

中には

佃煮と、

もうひとつのうちの常備菜、じゃこのめんつゆ煮。

ボロボロになりやすい韓国海苔にはこの方法が一番

韓国海苔、

うちの食卓には欠かせないもののひとつ。

ご飯はいつも圧力鍋で。

今回は玄米＋白米。

常備菜入れに活用のファイヤーキングのレフ。

ガラスの蓋付きで、

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