映画『アメリ』の中で主人公アメリが大好きなことは、サンマルタン運河での水切り、穀物が入った袋にできるだけ深く手を入れること。
そしてクレーム・ブリュレのカリカリになった焼き目をスプーンで壊すこと。

映画を観たあとは私もクレーム・ブリュレを食べたくなって、さっそく『アメリ』のウェブ・ページにあったレシピで作ってみた。
牛乳と生クリームを同量にすることでこくが出る。
卵を白くもったりするまでホイップしたら、なめらかで口当たりが軽くなった。

焼き目は普通家庭用バーナーでつける。
私は持っていないからオーブントースターに入れてみた。
焼き具合を調節するのが難しいけれど、ちゃんとオコゲができたよ。
厚みのあるカリカリを作るには、もっとお砂糖をいっぱいふりかけないとだめみたい。
でもそうするなら、中に混ぜるお砂糖を少なめにしたほうがいい。
ハビーは　「甘～い、おいしい、甘～い」　って言いながら食べてた。

レシピ>>アメリ>>Ａｍｅｌｉｅ’ｓ　Ｌｉｆｅ　Ｓｔｙｌｅ


焼き目は薄めのパリパリ、中はとろ～りとろとろ