天然酵母の生クリーム入りで、しかも国産小麦を使ったパンは今までちゃんとふくらんだことがなかったんです。
だけど、今回良い感じのが焼けたのでさっそくUPしちゃいます。
***配合***
国産強力粉(
はるゆたか):300グラム
生クリーム(動物性):30グラム
きび砂糖(
さとうきび一番糖 750g):20グラム
塩:5グラム
水:130CC
ホシノ天然酵母生種:30グラム
くるみ:適当。入るだけ(笑)
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今回、生クリームは動物性を使ってみました。
これでーす。植物性のに比べると、ちょっと高いけどやっぱり風味が違うね~♪