|
|
|
2015年06月29日
カテゴリ：パン
 いただきもののフルーツフレーバーのチョコ。 ●材料（各5個分） 〈パン生地〉 強力粉 180g 薄力粉 20g 砂糖 20g 塩 3g バター 20g 卵黄＋牛乳 155g ドライイースト 2g（National製ＨＢの場合） 〈チョコフィリング〉 *共通（出来上がり量 約200g） 上白糖 30g 薄力粉 15g 牛乳 120g 卵白（L） 1個分（約40g） パインチョコ 約23g ピーチチョコ 約23g ●作り方 〈準備〉 ・型に離型油を塗る。 ・オーブンシートと載せる天板を用意する。 〈電子レンジでチョコクリームを作る〉 上白糖と薄力粉を耐熱ボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。 牛乳を少量加えて溶き、卵白を加える。 残りの牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。 電子レンジ強で約3分加熱する（途中、3～4回取り出して混ぜる）。 半分に分け、それぞれにチョコレートを加える。 余熱で溶かし、ゴムベラでムラなく混ぜる。 表面にラップを貼り付けて冷蔵庫で冷やす。 〈パン生地をホームベーカリーで作る〉 生地を10等分（40g/個）し、丸めて約10分ベンチタイム。 〈成形する〉 フィリングを約22～3gずつ包み、とじ目を上にして型に入れる。 〈焼成する〉 仕上発酵後、オーブンシート＆天板を載せて200℃15分、取り除いて5分焼成する。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2015年06月29日 05時17分40秒
[パン] カテゴリの最新記事
|
|
