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2017年02月03日
カテゴリ：ロールケーキ
 アレンジしたシフォンケーキ生地で作りました。 フルーツを欲張り過ぎて巻ききれず…  バナナ（見えていませんが）を半分に、 キウイを1/8に切り直しました。 本来、丸ごとかぶりつくものだけれど。 さすがにカットし、北北西を向いていただきます。  ●材料（20cmスクエア型） 卵黄 2個 上白糖 20g サラダ油 15g 水 30g 薄力粉 50ｇ 卵白 2個 上白糖 30g ブラックココアパウダー 5g 湯 15g 〈フィリング〉 生クリーム 100ｇ→80gでよい グラニュー糖 10g フルーツ類 ●作り方 シフォンケーキの要領で生地を作る。 別のボウルにココアパウダーを入れて湯で溶き、1/4の生地（約60g）を混ぜる。 オーブンペーパーを敷いた20cmの角型にココア生地を流し、170℃のオーブンで3分焼く。 プレーンの生地をココア生地の上に流し、170℃のオーブンで12分焼く。 生地の焼き面にラップを貼り付けて、粗熱を取る。 ラップを取ると共に 焼き色をはがす。 生地のはじを斜めに切り落とし、ホイップクリームを塗る。 いちご、バナナ、キウイを並べ、巻き込む。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2017年02月03日 16時52分23秒
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