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カテゴリ:點心・中華菓子等(月餅型等含む)
葉先からではなく、葉脈の付け根?から 綴じ始めると、なんとなくコツがつかめたような…。 なので、豚キムチまんの試作も兼ねて、いざ実践へ ですが、餡が軟らかいためか、皮に対する量が多かったか、 粘土での作業とは勝手が違い、シェチェルブラ同様に苦戦! 無理に薄く伸ばした生地は膨らまず、まるで餃子…。 「生地:餡」の割合を見直すと共に、 美味しく美しい仕上がりを目指して修業あるのみ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2022年10月03日 00時00分24秒
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