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型LOG (「tara's Minfan Note」別館)

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら(「tara's Minfan Note」より抜粋)
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶!」を目指して麺粉(Minfanとは、広東語で小麦粉のこと)を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月~2009年7月のレシピはcookpadで、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2023年12月23日
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昨日の冬至で購入した柚子で作りました。
NHKのコウ静子さんのレシピは、ワタごと薄切りに
した皮を生のまま同量の蜂蜜と混ぜるだけで簡単グッド



ちなみに、ご覧の250g容量瓶で柚子1個
(種を除いた皮、果汁&果実を包む半透明の
薄皮含めて100g)+蜂蜜100gで200g分。
あっさりとしていて、優しいお味で美味しい♪


キューピー 新年干支マヨネーズ(瓶) 250g


ところで、薄く削いだ柚子の皮を冷凍保存しておくと、
お正月の​紅白なます​や茶わん蒸し、お吸い物などの
風味づけに、ちょっと使いたいときに便利^^






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最終更新日  2024年01月04日 05時43分16秒
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