未来地図

今日は１１月のばばぁず会の日でした
今月は恒例となった味噌の仕込みです

作業は一晩水につけておいた大豆を煮ることから始めます
圧力鍋があれば楽勝
（って私は持ってないんですけどねやっぱり欲しいなぁ）
そして、いつもはこの大豆をバーミックス１台で潰してたのですが
今年はフードプロセッサー３台であっという間に潰しちゃいました
その後は麹と塩を合わせて混ぜていくだけ

これで１０kg分です・・・混ぜ混ぜ


均等に混ざったらボール大に丸めていきます


丸めた味噌を桶の中へ投げ入れます
投げ入れることで空気が抜けます
なかなかのストレス発散


娘ちゃんは隣の部屋から見学です
『お母さん、上手に出来た』

味噌を全部詰めたら、翌朝までおいて冷まします


十分に冷ましたら
お酒で上面を綺麗に拭いてラップで密閉し蓋をし、床下収納庫へ
早ければ数ヶ月で食べれます

去年は少ししか作らなかったので
今、食べているのは市販の物
そんなこともあって
今年は一層待ち遠しい出来上がりです