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[ばばぁず会] カテゴリの記事

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• 鮎菓子

  今月のばばぁず会は『鮎菓子』です通常レシピの３倍で作ったので生地の状態を維持するのや求肥の扱いにくさに悪戦苦闘しながらも何とか最後には鮎に見えるものを作ることが出来ました鮎に見えますよね

  Jun 3, 2007

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  スフレチーズケーキ

  今日は３月のばばぁず会の日今月のお題は『チーズケーキ』でしたミキサーで混ぜて焼くだけの簡単チーズケーキはよく作るのですが本格的なのは初めて上手に焼けるか心配していたのですがキレイに焼けましたホールの状態で撮るの忘れてたので後から撮りました今日は我が家での開催だったので春らしく美味しそうな紅茶を見つけたのでケーキと一緒に楽しんでもらいましたKALDIで見つけた期間限定の桜フレーバーの紅茶ですほんのり桜の香りで美味しい紅茶でしたよケーキの方はレモン風味もしっかり効いていてまるでケーキ屋さんで買ってきたような味でした娘ちゃんもいっぱい食べてましたこれならお友達へのお土産にも良さそうですまた作ろうっと実は今日は朝から母乳マッサージに買い物ばばぁず会が終わってからは髪を切りに行ったりと大忙しの１日だったのでした

  Mar 24, 2007

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  ソーセージ

  今日は２月のばばぁず会の日風邪ひきの娘ちゃんも昨日の午後から鼻水も治まり、だいぶ元気になってきたのでパパちゃんとお留守番をお願いして行ってきました今月はソーセージこれがなかなか大変でした羊腸の戻しが足らなかったのかお肉をこねる時間が短かったのか上手に肉を搾り出せず体力勝負の一品となりました今回はプレーンタイプと友達が栽培しているハーブを使ったものと２種類作りましたではでは写真にて羊腸で作るとウィンナーソーセージ豚腸で作るとフランクフルトになります『なかなか出ぇへんで～』とこねた肉を詰めていきます何人がかり！？手がいっぱいですそれでも何とか様になってきたぁなかなか上手に詰めれなくてお肉がいっぱい残ってしまったのでアルミホイルに包んで即席ソーセージに変身腸詰めの方はボイルしてホイル巻きの方はオーブンへ出来上がりあつあつをみんなで試食お肉の味がとーっても濃厚で大変美味しゅうございました１人で作るのはとても大変です家で作るときは即席タイプが良いかな・・・お肉も合挽きや鶏肉でも良さそうだしハーブや香辛料・チーズなどを入れて色んなバリエーションで楽しめそうです

  Feb 4, 2007

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  味噌の仕込み

  今日は１１月のばばぁず会の日でした今月は恒例となった味噌の仕込みです作業は一晩水につけておいた大豆を煮ることから始めます圧力鍋があれば楽勝（って私は持ってないんですけどねやっぱり欲しいなぁ）そして、いつもはこの大豆をバーミックス１台で潰してたのですが今年はフードプロセッサー３台であっという間に潰しちゃいましたその後は麹と塩を合わせて混ぜていくだけこれで１０kg分です・・・混ぜ混ぜ均等に混ざったらボール大に丸めていきます丸めた味噌を桶の中へ投げ入れます投げ入れることで空気が抜けますなかなかのストレス発散娘ちゃんは隣の部屋から見学です『お母さん、上手に出来た』味噌を全部詰めたら、翌朝までおいて冷まします十分に冷ましたらお酒で上面を綺麗に拭いてラップで密閉し蓋をし、床下収納庫へ早ければ数ヶ月で食べれます去年は少ししか作らなかったので今、食べているのは市販の物そんなこともあって今年は一層待ち遠しい出来上がりです

  Nov 26, 2006

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  日帰り温泉

  ９月のばばぁず会本当なら今日は『なし狩り』へ行く予定でしたところが、参加者が会の創設メンバーである私（我が家３人）と友達の２人だけ行楽シーズン、みんな子供の行事なんかで忙しいようですそこで、私のわがまま聞いてもらって予定変更日帰り温泉に行ってきました今回、利用したのはお風呂とお昼ご飯とお部屋がセットになったプラン午前９時に家を出発ひとつ山を越えて、友人宅へお迎えにその後は高速に乗ってひとっ走りあっという間に到着ですお部屋でしばらく足を伸ばしていざ温泉へなかなか良いお湯でしたよ『美人の湯』と言われているそうで、お肌もツルツルです調子のあまりよくなかった娘ちゃんのおしりも綺麗になりました今回、温泉に行くにあたって友達から『娘ちゃん用に、お風呂マット持って行ってあげや』と言われていたので前日探し回って、百均にてクウォターサイズのマットをゲット本来は流し台用なんですが、大きさに惚れましたこれがなかなか大活躍お風呂場でちょこんと座らせておく体洗う時に寝かせる頭を洗う時は、私が座るこれからも、お出掛けの時は活躍してくれそうですＥ子ちゃんありがとお風呂上がってお部屋に戻るとご飯の準備が湯豆腐懐石　なかなか豪華でしょ娘ちゃんもおっぱいしたら夢の世界へ行ってくれたので大人はゆっくりお食事タイムです食事が終わった頃に目覚める、お利口さんの娘ちゃん『お母さん、コレな～に！？』お部屋を借りれるのが３時間とあって大人がお昼寝する時間までは無かったけれどゆっくり、ほっこりの半日を過ごしてきました機会があれば、また行きたいなぁ

  Sep 30, 2006

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  手打ちうどん

  今日はばばぁず会の日今月は『手打ちうどん』でございますばばぁず会の力仕事＆運転係りも兼任している河内青年会もゲストにお迎えしての賑やかな会になりましたそして、今回はこの河内青年会の１人が講師なのです今回使ったのはこの『讃岐すずらん』粉と塩水を合わせていきます。最初はそぼろ状にして、水を均等に含ませていくんですよ。そぼろ状になったらひとまとめにまとまったら、ビニール袋に入れて足踏み作業をします。生地が平らになったら、再度たたみ直して足踏みします。繰り返すこと４回。ビニール袋で１～２時間ねかした後、伸ばしていきます。（後ろから娘ちゃんがパパちゃんの応援やってますね）屏風だたみにして切っていきます。たっぷりのお湯で茹でて出来上がり！今日は釜玉にしていただきましたツルツル・しこしこ美味しかった～我が家では、普段料理のしないパパちゃんですがピザの生地広げ（作るのはＨＢがしてくれますからね）、蕎麦打ち（これはなかなか難しい）はやってくれるのです。そして今回『うどん』もマスターしたパパちゃんうどんは蕎麦と違ってかなり打ちやすかったようです。これで、いつでも打ちたての美味しい『うどん』が食べれます

  Aug 26, 2006

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  手ごねパンに挑戦

  今日は７月のばばぁず会の日もともとパン作りがきっかけで結成（！？）されたばばぁず会多少のメンバーチェンジはある中でもう５年も続いていますそして今月のお題は『手ごねパン』最近、手ごねのパン教室に通い始めたメンバーが今日の先生ですせっかく作ったレシピを持ってくるの忘れたそうで今日はも簡単に工程の写真のみです　　材料は量っておいてくれました。　混ぜて、伸ばして、叩きつけて・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色々しましたよ。　　一次発酵前です。　　　　　　　　　一次発酵終了。　　　　等分（！？）に切ります。　　　　　丸めます。これはお手のもの　　　　成型します。　　　　　　　　　　　　二次発酵後焼いて完成今日はハムロールとバターロール　　現在、小麦除去中（乳腺炎のため）の私の代わりにパパちゃんが焼きたてを試食パクパクっと２個食べちゃいました残りは明日の朝食ですメンバーが習っている先生はちょっと有名な方で（許可もらったら、また紹介させてもらいますね）、本なんかも出されている方。上のハムロールの細工の方法も考案された方のようです。１時間半もあれば１次発酵・２次発酵・焼き上げまで出来ちゃうんですよＨＢなんて１次発酵だけでも１時間半もかかってたのに・・・目から鱗です早く美味しいパンの食べれる体になりた～い

  Jul 1, 2006

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  韓国料理

  今日は６月の『ばばぁず会』の日でした。大阪市内某所にて開催私は午前中に用事があったのと、娘ちゃんのおっぱいタイムの都合があったので後からパパちゃんに送ってもらっての合流でした。ところが、ついてみると全部出来上がっててお持ち帰りするだけに・・・（帰ってきてから撮りました）　今日のお題は『韓国料理』メニューはニラチヂミ・ズッキーニのお焼き（ジョン）・キムチのジョン　　　　　（写真・左上から時計回りに）　　　　　あとは煮豚の計４品だったようです。食事制限のかかってる私は食べてませんがなかなか美味しかったようです。結局、しばらくみんなとおしゃべりしてから帰ってきました

  Jun 10, 2006

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  お味噌

  今日は冷蔵庫のお味噌が無くなったので去年仕込んだお味噌を見てみました。といっても去年は妊婦のため友達に仕込んでもらったんだけどうふっいい感じになってるやん（最初に撮り忘れたのでちょっと汚くてスミマセン）これをこんな風に分けて冷蔵庫に入れて使ってます。今くらいだとまだまだ甘くて私の好きな味のはずこれから、暖かくなると一気に発酵が進んで辛さが増してくるのです。今晩のお味噌汁が楽しみだわ。

  Apr 17, 2006

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  お花見

  今日はばばぁず会のお花見でした。朝からパパちゃんと娘ちゃんにはお留守番をお願いして私はお弁当作りへメニューは、巻きずし・春雨サラダ・から揚げ・筍の煮物野菜の即席漬け・デザートにいちご大福とサクラゼリーお弁当は何とか昼過ぎに出来あがりパパちゃんと娘ちゃんもやって来てみんなで近くの公園でお花見の開始です桜吹雪に黄砂まで吹き荒れる中お弁当食べて早々に退散しましたそのあと、友達の家でお抹茶と大福にて一服し家路につきました久しぶりのばばぁず会楽しい一日でした（注）ばばぁず会・・・決して怪しい団体ではありません。　　　　　　　　　　　　友達で月１回集まって、お料理・イベントなど　　　　　　　　　　　　やりたい事やってます。     

  Apr 8, 2006

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