ままちんのぼやき

旦那のリクエストで、今夜はシチュー。
食パン系を焼くと必ずリクエストされるメニュー。
ビーフシチューはちょいと高くつくので、クリームシチューに。
パンにスープやシチューって合いますよね(￣ー￣)
チビ達はパンでなく、米飯と共に食べてます。
食べやすいからか、本当に良く食べてくれるメニューでもあるんですよ。
そのシチュー君、我が家ではホワイトソースから作ります。
もちろん、小麦粉とバターで。
数年前までは我が家でも市販のルウを使ってました。
ある日、食後に口の中が異常に油っぽく感じてしまい、
パッケージを読んで考えてしまいました。
かなり油脂類が使われているんですよね。
こんなに油分が多いものを子供に与えるのはどうなんだろう？
そう思ったら、自分でホワイトソースを作るようになりました。
初めの頃は失敗してましたが、基本を覚えたら失敗しなくなりました。
本当に簡単なことなんです。
バターと牛乳を室温に戻しておき、牛乳を混ぜいれるときに
4･5回に分けて入れるだけなんです。
それだけの手間でダマになることもなくなりました。
もちろん、とろ火で調理するんで時間はかかりますが
それでも30分くらいできれいなホワイトソースが出来ます。
一度、試してみてください。