♪あ・ん・だ・ん・て♪

年の割にはこってり系や天婦羅好きの父。
じゃ、父の日は目の前で揚げてくれる天婦羅をと思い連れて行くことに。
the 天婦羅を頂きに仙亭へ。。


前菜
２段重ね。




お刺身





大根サラダ
大根の千切りとキュウリ、その上にカリカリに揚げた玉ねぎ。
触感の違いって美味しさのポイントになるものなのね。。。




天婦羅　８品

エビとレモンサツマイモ
エビの頭もカリカリに揚げてくれる。これも美味しい！
サツマイモはレモンと蜂蜜で前処理されている。

モンゴル産の岩塩が３種類、ノーマル、抹茶塩、山椒の塩。
まず塩で。



キス
レモンを搾ってお塩で。
外側はかりっと、こうはお家では揚がらない。。




レンコン
４cmくらいの分厚さ！大きな天婦羅鍋で揚げるからこのあつみでも火が入るのね。
かぶりついてこの迫力。




コーン
ぷちぷちのコーンのかき揚げ状態。
ばらばらにならずにうまく揚げているなぁ～。
熱々のコーンの天婦羅がこんなにおいしいとは。。




穴子と中庭
穴子は天つゆ出汁で頂く。
カウンター席でお庭を見ながら。
天婦羅を揚げてくれるのを見ながら。。




アスパラガス
中は熱々でジューシー。




イチジクの天婦羅～撮り忘れ！！
イチジクの天婦羅って初体験。
なにも付けずに、ほんのりとした甘みがデザートのよう。


天丼・天茶・天そばから

父が選んだ天丼




母が選んだ天茶




私が選んだ天そば




デザート１果物とゼリー




デザート２レモンシャーベット
ネットで予約したから、付いていたおまけのデザート。
知らなかった！Lucky！






お料理教室の先生が、最近お家で天婦羅はやらないという方もいらっしゃるから、、と言っていたのを不思議に思ったことがある。確かに油の処理が面倒だったり、油臭いのが部屋に残るのが嫌だったり、何といってもかりっと上手く揚がってくれないし、おまけにカロリー高いし、労多くして思ったようになってくれない天婦羅。
食材も厳選された、、なんてほど遠い，冷蔵庫のありものや残りものをかき集め山盛り揚げて、さめたら天丼。。
揚げたてをすぐに頂くってこんなに熱々でジューシーで美味しくて贅沢なものかと。
お家の天婦羅はおかずの天婦羅であって、熱々を天婦羅を頂く楽しみはお店で味わうもの。
職人さんのお話、衣にビールを半分ぐらい入れるとかりっと揚がると。
でも火加減もポイント。
このお店では大豆の油を独自にブレンドして使っているとのこと。

父は満足してくれたのか、しきりに昔仕事の接待でいった天婦羅の店の話を始めた。
タイのなんちゃら大臣の接待に使ったお店とか、
大ガス近くの天婦羅専門店とか、、、。
接待なので経費でしょうが、、。
そうそう、そのタイのお偉いさん、唐辛子の調味料を持ち歩いていたそうだ。
天婦羅にもかけていたって、、。
日本人のお醤油のよう？！


お店はとても落ち着いて大人、、といっても中高年向け。
お運びさんは着物。
カウンター席には我々と、老夫婦が中庭に向かって黙々とお弁当を頂いていた。
向かい合って座るよりいいかも。。
父の日に何か特別にしたことなんてよく考えるとなかった、、かなぁ。
あと何回できるでしょうか。。
元気なうちに連れて行ってあげたい。

ごちそ～さまでした！