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July 16, 2017
こちらでは今が最盛期のカシス 家の畑の隅っこにもありますが こんな感じに実がなっています  先日たくさん頂いたので、ジャムを作ってみました あまり熟し過ぎると種が固くなると聞きました   カシスの実には、花びらの残りやツルが付いているので 何度も水洗いして取り除き綺麗にします 水を切ったカシスにグラニュー糖(実の６０～６５％)をかけて 一晩置くと水分が出てくるので、弱火で時々かき混ぜながら ゆっくり煮込むと出来上がり！超簡単です   グラニュー糖を使った方が保存が効くそうなので すぐ食べきるのであれば、上白糖などと混ぜても良いようです 半分は冷凍保存しましたが この美味しさならすぐに食べきるかも･･･です 想像以上の美味しさでしたよ～ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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