今日、会社に楽天で注文したホタテ貝が届いた。
50個も。
とりあえず、社長に分けてあげようと思い、刺身用に捌く。←8個分
自分用に、15個捌いて貝柱のみ冷凍←絶対に残るはず。
店と一緒に注文してたので引き取りに来て貰う←10個
近所のケーキ屋でよく、ケーキのただ食いしてるので(笑)
お礼に持っていく←3個
ついでにパイを頼んだら、焼き上げに時間が掛かるとのこと。
なので「捌こうか？」ってことになり、捌く。
ホタテの子(生殖巣)はちょっと小ぶり。
うーん。
刺身には出来ないな。
っーことで、炊くことに。←焼きは無理。
社長から貰った、菱娘(菱で作った焼酎)がまだ残ってたので、酒炒りにした（本当は日本酒使うのよ）
小さすぎて、寂しいので貝柱もスライスして、さっと炒って添えました～
ヒモは塩でもんで、ぬめり・臭みをとって、軽く湯通し。
そのまま刺身でもいいんだけど（今なら醤油ナシでもいける）、さらに焼酎で炒って、醤油・砂糖・出汁を加えて、佃煮風にしました～♪
このまま冷燻にしたら、残業のお供になるな←みんなで飲むから(笑)
のこり、14個。
やっぱり私が捌くのか？
刺身は、さっき捌きながらつまんでたからね～
もう、いいかなー？
ヤツの刺身はヤツにやってもらおう(笑)
残りは浜焼きでもしよっかなー
バター醤油とか美味しそう。
でも、貝が小ぶりすぎるからねぇ。貝鍋は無理だな。
グラタンも美味しそう～♪
誰か作って～(笑)
画像は、ヒモしか残ってなくて、しかもつまみまくったので、貧相になってしまったので載せられません(笑)