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2007.04.25
カテゴリ：シンガポール★生活
いきなりですが、シンガポールのパンはまずいんです！
（数件、美味しいお店はありますが・・・） お店の前を通ると、イーストの香りがぷんぷんするお店が多くて・・・ 一時帰国の時に、大量のパンを買ってきては、冷凍保存してチマチマ食べていた私です。 そして、ホームベーカリーを購入。 でもね～。焼きたては美味しいけど、冷凍しちゃうとすごく味が落ちるの  そこで、友達に習って天然酵母パンを作ることに！ ・・・っていっても、習ったのは去年の話。 １２月に遊びに来た両親に、天然酵母の素と国産強力粉を買ってきてもらって、準備万端の はずでしたが・・・。 結局、面倒で友達の家で一緒に作らせてもらって。 でも、これじゃいかん！と冬の一時帰国で食パンの一斤型を購入！ やっと作る気になりました。 でも、結構時間がかかるのよ。 まず、天然酵母を起こすのに２４時間！！ そして、また１日冷蔵庫で寝かして、やっと使えます。 そして、一次発酵に ”30度 ６時間 か ビニール袋の中に油を塗って３０度３時間＋野菜室１２時間＋常温１時間” 幸いなことに、シンガポールは暑いから・・・ 冷房を入れてない部屋なら、だいたい２８～３０度くらいなの。 だから、自然発酵できます。 毎日食べてるカスピ海ヨーグルト作りも、１年中楽チンなのです。 じゃ～ん、完成。  焼きたてより、後でトースターして食べるもちもち感が大好きです  パンを目の前にしたときの私の顔は、そうとう  らしいです。日本のホームベーカリーは、天然酵母でもパンが焼ける機能がついているのも あるみたいです。帰国したら買い～！  ホームベーカリー HBH917 天然酵母ふっくらパン屋さん 自動ホームベーカリー■送料無料■お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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