静と動・・・　和の心とトレーニングの日記

今朝の塩麹は・・・・・

まだ　米粒の芯が残っているようですが　これでとりあえず完成とさせてしまいました。

熱湯消毒した小瓶に移し替えて　２瓶できました。

早速　夕飯のために豚肉の薄切りにまぶしてしました。

蒸し料理に使いました。

程よい塩加減でお肉も柔らかくておいしかったです。

今日は　息子がきたので　１瓶持たせました。

そして　いただいてそのままになっていた黒砂糖で黒蜜を作りました。

お鍋に黒砂糖と白砂糖を少々と水を入れて　弱火で煮ました。

煮る時間が足りなかったのか　サラッとした黒蜜になりました。

こちらも　息子のご希望で中瓶でお持ち帰りでした。

明日にでも　アイスを買って来て　黒蜜アイスにしようかな～

塩麹は　次の仕込みに入りました