Mizumizu母がホテル（ザ レヴェリー サイゴン）でガイドブックを見ていて、「これ食べたいね」と言ったことから行くことになったレストラン、ホアトゥック（Hoa Tuc)。
もちろん、ホテルのコンシェルジュに予約をしてもらい、食べたいと思った料理があるかどうかを確認して行った。
大通りから通路のようになった道の奥にある、ホアトゥック。
コロニアルで優美な雰囲気抜群。昼間は暑すぎるためか、外のテラス席に人はいなかったが、中に入ってほぼ満席なのに驚く。予約しておいてよかった。
日本人にも人気だというが、この日のランチのお客はほぼ白人オンリーで、それにも少し驚いた。
こちらが、Mizumizu母がガイドブックで写真を見て「食べたい」と言った、スイートポテトとエビのかき揚げ（英語の表記ではpancakeだそう）。
ポテトのカリッとした触感、エビのプリッとした触感、野菜のしなやかな触感。それぞれの味とのハーモニーも秀逸で、スイートチリソースとの相性もバッチリ。大いに気にいる。
定番の生春巻きは、実は個人的には微妙。やたら大きくてボリュームがあるのだが、硬くて食べにくい。ついてきたピーナッツソースも何となくボヤけた味。これは明らかにフランス人好みのボンヤリ感だ。
これなら日本の
ヴェトナム・アリスの生春巻きでいいです（笑）。
エビそのものは美味しくて堪能したのだが、
バイン・ベオを注文するつもりで、
バイン・セオを頼んでしまい（苦笑）、しかもホアトゥックのバイン・セオは丸ごとのエビを贅沢に使ったもので、これ自体は美味しいが、添えられている野菜がスイートポテト＆エビのかき揚げ(pancake)と同じ。3品とも全部エビ中心の、同じような味のものになってしまったのが失敗。
ごはんものを頼むなど、もうちょっとバランスを考えるべきだった。
ベトナムと言えば、クレームカラメル（プリン）。ということで、デザートに頼んだプリンは正解。欧米人好みでがっつりと甘い、そして薫り高い。口当たりはしっとりとしていて、マンダリン・レストランのものとは、「同じプリンでもここまで違うか」というぐらいの個性が楽しめた。
しかし、ここも飲み物はいたって普通だった。
お値段のほうは、
ライムジュース 35,000ドン（175円）
ウーロン茶 45,000ドン
クレームカラメル（プリン） 55,000ドン（275円）
バイン・セオ 145,000ドン（725円）
生春巻き 155,000ドン（775円）
スイートポテトとエビのかき揚げ（pancake） 155,000ドン（775円）
小計 590,000ドン
サービス料5％ 29,500ドン
付加価値税（VAT) 10% 61,950ドン
合計 681,450ドン（約3400円）
JCBのクレジットカードも問題なく使えた。
なぜか白人に人気のレストランだが、十分に行く価値あり。地図上で見ると、通路の奥なのでタクシーで店の前につけられないし、ネットで見ても「場所が分かりにくかった」という声があるようなので、明日のエントリーで迷わずに行けるように行き方を解説しましょう。
