グリーンアンドフラワー

こんばんは。
東京は、雨、雨、雨・・・
梅雨でもないのに、３日おきに雨ですよ。
バイクのグローブが乾く暇がありません。
この１月から、常に濡れたグローブに手を入れなくてはならないストレス。
毎日、気持ち悪いです。
本当に、よく降ります。

まぁ、おかげで、今年は乾燥によるインフルエンザの流行はないままに、冬が終わりそうですが、ジメジメ・ジトジトした気持ち悪い日々が続いています。

さて、タイトルの煎り大豆。
簡単にいいますと、節分豆であります。

節分で、豆まきしますけど、あの豆、食べると結構おいしいんです。
さらに、節分豆は大豆です。
糖質はゼロ、脂肪を燃やすプロテインの固まり。
しかも、煎り豆ですから、大豆の栄養はそのまま。
ガン予防にイソフラボン、精神安定にレシチン。
さらにさらに、豆腐になる前の状態ですから、おからでおなじみの植物繊維。
もう、もう、いいことずくめです。
そして、保存が利き、持ち運びもＯＫ。

ちょっと小腹がすいたときに、ポリポリ。
朝起きて、ポリポリ。

ダイエットに、健康に、もってこいですよ。

節分後、格安で売っているのを買ってきて食べていたのですが、さすがに店頭から消えてしまいました。

なら、自分で作ろう！

大豆２００グラムで約２００円。
売っている豆の、倍は作れますよ。



それで、挑戦したのですが、失敗続き。

最初は、
　「煎り大豆なんだから、煎ればいいんだろう？」

買ってきた大豆をそのままから煎り・・・
香りも香ばしく、見た目はいい感じだったのですが、堅くて食べられる状態にはなりませんでした。

　「煎るだけじゃ、だめなの？？」

ネットで調べましたよ。

・水、または熱湯で戻して、再び乾燥させて、煎る。

２袋目を買ってきて、ネットの通りに挑戦。

でも、結果は前と同じ。
よ～く考えたら、水で戻して乾燥させて・・・
なら、生の乾燥豆に戻してしまうので、変化なしですよね。
いくら煎っても、堅くて、あの、サクサク感はありません。

失敗した豆は、毎日、みそ汁などに混ぜ、大豆として食べました。

たかが、煎り大豆・・・なのに、難しい？？？？？

次に考えたのが、
　「じゃぁ、生豆に戻らないよう、湯でちゃえばいいじゃない。」

枝豆をゆでる要領で、約１５分ほど煮込んで、水切り（湯切り）。
それから、煎ったんですよ。

上記の写真のように、表面はきつね色。
いい感じですよ。

フライパンの上で、豆のカラカラ♪

　「今度はＯＫだね、でも、この方法は、ネットにはなかったなぁ？？」

冷ましてから、試食したのですが・・・

表面はカリッ！
でも、中はニチャッ・・・

芯の方まで乾燥ができません。

なんとか、豆全体を乾燥させようと、再びから煎りを続行したのですが、表面が焦げるだけで、いくらやっても、中はニチャッ。

もう、途方に暮れました。

「ネットのレシピ通りにやっているのに・・・？？」

いやいや、悩みました。



でも、ついに、よい作り方に巡り会えたんです。
次回は成功しますよ。

今日は、ここまでです。