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Jan 8, 2018

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レアチーズケーキの歴史

テーマ：食べ物あれこれ(50366)

カテゴリ：■お菓子の歴史

「レアチーズケーキ」

クリームチーズと生クリームなどを混ぜて、クッキーなどを砕いて作った生地の上に乗せて冷やし固めたチーズケーキ

比較的簡単に作れるので、アレンジも多いです(o^^o)

濃厚なチーズには
深煎りの濃厚なコーヒーで挑みたいですね

両者の口の中で広まるハーモニーは
至福の時間♫

楽天レアチーズランキング(o^^o)

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世界のおいしいCoffee情報■中央アメリカ低産地のものが多いため、ブルーマウンテンに代表されるように酸味・苦味・コクバランスがよくあっさりとしたCoffeeが多い。ジャマイカ「ブルーマウンテン」のジャマイカもここが産地ですエルサルバドル/キューバ/グアテマラ/コスタリカ/ジャマイカ/ドミニカ/ハイチ/パナマ/プエルトリコ/ホンジュラス

■南アメリカ生産量世界第１位のブラジル、第２位コロンビアなど世界のCoffeeの主力生産地帯!広いのでおいしい農園を選ぶことが重要コロンビア/ブラジル/ペルー/ボリビア

■アジア周辺独特な風味があるものが多い。すっきりとしたイメージもある「トラジャ」のインドネシアなどが有名インド/インドネシア/中国/ニューギニア/ハワイ/東ティモール

■アフリカキリマンジェロに代表される高産地地帯！しっかりとした「風味」がある肉厚の豆が多い。深煎りでコク・キレが引き出されるおいしい豆が多いアイボリーコースト/エチオピア/ケニア/ザンビア/タンザニア/ブルンジ

■中東なんと言っても「モカ」が産出されるイエメンのCoffee！なかでもモカ・マタリは極上ワインのフレーバーの香り漂う麗しの一品イエメン

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Last updated Jan 14, 2018 07:56:23 PM
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