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５月下旬の写真

紅茶のシフォンケーキん～、やっぱりシフォンは紅茶が一番好きだなフレッシュフルーツがゴールデンキウイしかなく、彩りが寂しいですが…あと、18cm型は高さが寂しいないつか21ｃｍ型も欲しいリュスティック成型なし切りっぱなしの素朴なパン水分量が多くてちょっと扱いづらいイチジクとくるみの入ったカンパーニュイチジクの甘さがいいのカットした写真撮るの忘れてた～

2011年06月17日

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パン・パン・パン…

ポテトブレッド固ゆでにしたじゃがいもを生地に練りこんであります生地を平たく伸ばしてとろけるチーズとベーコンをのせてさらに生地をのせてサンドじゃがいもを入れると次の日でも柔らかいパンになりますモンキーブレッド猿の好きなバオバブの実に似ていることからこんな名前がついたそうですリッチな生地で、ちぎって食べます焦げるのを避けるためちょっと低めの温度で焼いたら焼きが甘かったチョコパンチョコバトンを芯にして編み編み…かわいい成型だけど”いもむし”風に見えるのは私だけ

2011年06月08日

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こんにちは

なかなかマメに更新出来ませんまたまたいくつかまとめてupしますゴールデンウィーク中に仕込んだレーズン酵母元気よくプクプクしてますで、フランスパン焼いてみましたが、やっぱり見た目イマイチ写真も撮ってなかったみたい見あたりません…そこで、基本の丸パン焼いてみました低温で、白パンみたいに仕上げましたう～ん、やっぱりイーストとは香りが違うね夏になる前にもう一度酵母でパン作りしたいなコーヒーゼリーゼリーが食べたくなる季節ですねゼラチン菓子、次は何を作ろうかな

2011年06月04日

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まだ…

よもぎあんぱん本当は3月頃に作ると季節的に良かったんだろうな作ろうと思いつつ、どんどん月日は流れ、しかも作ったはいいけど、upするときにはもう初夏だよ～いちごのタルト春の定番になってきたな家族3人でワンホール食べてしまったりんごパン形がりんごってだけじゃなくてりんごのキャラメリゼを包んでいますカット写真も撮っておけば良かったな

2011年05月24日

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まだまだ続く…

レアチーズケーキに手作りのいちごソース何度も書いていますが、娘はチーズケーキが嫌いなので夫婦2人でワンホールを食べました大好きだけどそれだけ食べるとやっぱり重たいメロンパン、整列～カロリー高いのはわかっているけれど、やめられないんだよね美味しいものは、カロリー高しココア生地にチョコチップを入れて手綱パン作ってはみたけどいつものプレーンな生地のほうが美味しかったな見た目もプレーンのほうが白黒はっきりしていて良い感じだな

2011年05月17日

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続き～

米粉の食パン”パン”とはいうけれど、やっぱりパンではないと、私は思う生地の触り心地が全然違うやっぱり白玉だんごの触り心地なんだよね定番のダックワーズいつもはスプーンで適当に天板にのせているけれど今回は絞り袋に入れてみたやっぱり、まーるく綺麗な形になってより美味しそうに見えるチョコデニッシュクロワッサンの生地作りもずいぶん慣れてきたなでも、最近すっかり暖かくなってクロワッサン作る季節じゃなくなったなまた半年後だね

2011年05月12日

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撮りだめ写真

サバランですケーキに見えるけど、パンなんですシロップをたっぷり染みこませて、冷やして食べます。これからの季節に良いねチーズロール生地の間にチーズのフィリングも入っていてチーズ好きにはたまらない成型に時間がかかるのであんまり作ったことないですが労力を惜しんではいけませんねくまとねこのアミグルミくまのほうが小さいけど黒糸は編みづらかったなミシンもそうだけど、黒糸は見づらくて…ただの老眼か月日が流れても相変わらず下手くそなクープ落ち込むわぁこれからの私の成長を見ていて下さい

2011年05月11日

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我が家の庭

ここ何日かは撮りだめした写真ばかりでしたが今日はリアルタイムの写真オオデマリの花が咲きました紫陽花みたいな花がたくさん咲いて枝がちょっと重そう今年はこんなふうに咲いてくれたけど、2年間は虫がひどくて全く咲かなかったのもうダメなのかな…と思いもしましたが諦めなくて良かったそれから、もうひとつ満開になっているのはゴールドコイン…だと思う1年半前にお友達のお庭からお嫁に来てこんなに一杯になったの直径1cmくらいの小さな花にたくさんの花びらとってもかわいい季節感のある写真はその日のうちにupしないとねこの前の雛祭りのちらし寿司を見てそう思いました

2011年05月10日

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またまた続き…

桃の缶詰でタルトを作りましたクリームは何だったかな写真からすると生クリームあまりにも前に作ったので忘れてしまったボストックですブリオッシュ生地にアーモンドクリームとスライスアーモンドをのせていますリッチだね～こちらはカイザーゼンメルゼンメル型がなかったので菜箸を使って跡をつけました。ケシの実がいっぱいです肉まんと花巻き最近はすっかり暖かくなったけれど、これを作ったときはまだまだ寒かったなしばらくこんな調子のブログが続きますよ～

2011年05月09日

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続き～

昨日に続きたまっていた写真をupいたしましす雛祭りに作ったちらし寿司バックにある折り紙のお雛様は娘が作りましたなかなか上手に作れていましたよって、どのくらいブログさぼってったの～もう、端午の節句も終わってるさて、何でしょう旦那さんは頭に包帯巻いてるみたいと言っていた正解はいちごのドームケーキでしたたいていの人はわかっていたよねようやく形が揃ってきたベーグルこれはライ麦入れたんだっけもう忘れちゃったよまだまだ続く…

2011年05月08日

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お久しぶりです！！

ずいぶんとお休みしてました一度ブログから離れてしまったら生活のリズムの中にパソコンに向かうという時間がなかなか取れず… でも、パン＆お菓子は作り続けていたので今日はその中の写真を何枚かupしまーす胚芽の入ったピタパンでーすプク～って膨れていくのが楽しいのでオーブンから離れられませんその次の日ピタパンサンドにしていただきましたこれは米粉のパンこの結んで作る成型が可愛くて好きある日の夕飯…カブを煮ていたら、”あっ”という間に軟らかくなってしまって煮崩れたので思い切ってスープにしてしまいましたこれはこれで美味と、今日はこれまでまた次回続きを紹介していきまーす

2011年05月07日

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親子

なんの親子かっていうと… スイーツの親子ヨーグルトプリンをサイズ違いで作りました大きい方は娘がお友達の家にお呼ばれしているのでお土産用に作ったもの小さい方は試食＆自宅用ですエンゼル型の真ん中にはブルーベリーソースを入れました

2011年02月27日

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カンパーニュ

くるみとレーズンを入れたカンパーニュしましま模様がいつ見ても可愛いただ、クープがもう少し開いてほしかったけどクープはいつまでたっても課題の一つです

2011年02月22日

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ブルーベリーのデニッシュ

ん～、お店みたいにはいかないな見た目もそうだけどお味もイマイチな感じ特に何も言わなかったけど、娘もそんな雰囲気を漂わせていた…決して、不味いわけではないけれど、これならフツーのクロワッサンを食べるなって感じですパン作り、難しいな

2011年02月21日

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お昼寝

2匹揃って仲良くお昼寝気持ち良さそうしばらくして違うアングルから見ると…モカ～それでちゃんと呼吸できてるの～

2011年02月19日

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アップルパイ

チョコレートとは全く関係ないですが我が家のバレンタインプレゼント”何がいい”と質問したところしばらく間があって”アップルパイ”との返事だったので…ずいぶん前に買って、使わぬままだったメッシュローラーを使う機会ができて良かったかも仕上げにいつもはしないナパージュもしました

2011年02月17日

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バレンタインデー

久しぶりのupです～写真が貯まってきました何から載せようかと考えたけど今日はバレンタインデーなので友チョコからコレは娘の友達へ生チョコ、トリュフ、クッキーは嫌だと注文だけはうるさいチョコシートを折り込んでチョコチップもたくさん入れて焼きましたそしてコレは私の友達へココアのビスコッティどちらも喜んでもらえるといいな

2011年02月14日

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うさこ

少し前から制作していたあみぐるみがようやく完成うさぎです耳が長すぎたけど、それも愛嬌ってことでそのまま体操座りしてます手足は自由に動かせるけどただでさえ大きい頭…それに加えて長い耳この姿勢が一番安定しています

2011年02月02日

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クロワッサン

リーンなリュスティックの次は、リッチなクロワッサンどっちも美味しいな暖かくなる前にあと何回か作らねば伸ばす作業にもずいぶん慣れてきてクロワッサンを作るのも苦ではなくなったしねこの前作ったときは発酵の温度が高すぎて焼く前にバターがチョロッと出てきてしまったけど今回は温度に気をつけてバターが出てくることはなかったけどまだまだ完成型ではないな練習、練習

2011年02月01日

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リュスティック

昨日は１日時間があったので時間のかかるハード系のパン作り昼から作って夕方に完成が、悪かったお腹すいてきた時間にパンの香り夕飯のシチューと共に全て食べてしまいました朝食用に焼いたパンだったのにな…こんなことならもっとたくさん作れば良かった

2011年01月31日

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クッキーパン

今日はメロンパンではなくてクッキー生地を絞り出すタイプのパンなので、メロンパンよりソフトな感じのクッキー生地になりますクッキー生地を一つ一つ伸ばす作業がないので時間短縮できます絞り出す作業も楽しいし、子供とやっても良さそう中にはチョコチップを入れてよりスイーツなパンに

2011年01月27日

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セミハードブレッド

ハードブレッドと名前に付いていても外はさっくり、中はふんわり柔らか牛乳でこねてあるのです噛めば噛むほどほんのり甘みが感じられるの5本入ったクープが”うり坊”に見えてしまうのは私だけ

2011年01月25日

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かくれんぼ

本人（本犬か）はかくれんぼしているつもりは全くないですが…旅行かばんにすっぽり収まってお昼寝ニットワンピなんぞ入れておいたのでそれはそれは気持ち良さそうに眠っておりますいつもならモカが先に陣取るんですけどね今回はチョコに取られました

2011年01月24日

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和風ロールケーキ

抹茶のロールケーキです中には黒豆を入れてみました先日、美味しいロールケーキ屋さんがテレビで紹介されていてその店に黒豆入りの抹茶ロールがあったので真似してみましたうーん、抹茶と黒豆、生クリームサイコーです

2011年01月21日

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ラスク

ラスク作りました今回はいつものプレーンなタイプとアーモンドフロランタン風の2種類フロランタン風は初めて作ったけれどアーモンドが香ばしくて美味しいですラスクだけれど結構ずっしり重たいです

2011年01月20日

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白パンサンド

少し前の写真ですが…白パンをサンドイッチにしましたすっかり白パンではなくなってしまったけど何故って、トースターで”チンッ”してしまったからレンジですれば良かったでも、美味しさは変わりなしスクランブルエッグのサンドとハムとチーズのサンド超簡単サンドだけど美味しいの

2011年01月18日

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憧れの…

今シーズン初の積雪となった昨日作りましたよコレ”かまくら”です暗くて良くわからないのでフラッシュつけて撮影かまくらといっても、人間が入れる大きさは出来ず、犬サイズでしたがでも、我が家の犬2匹は寒いの大嫌いモカなんて、外に出して3歩で家の中に戻ってきた本当はかまくらに入ったところを撮りたかったんだけどねそれはとうてい無理な話想定はしてたけどね

2011年01月17日

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持ち寄りランチ

友達7人で持ち寄りランチいつもそうだけれど、とっても豪華1食で30品目とれてしまいそうちなみに、私は白パンと中華風コーンスープを持参それから、写真を撮り忘れてしまったけれどこのあと手作りのいちごのショートケーキもいただきましたお腹、一杯ですこのところダイエットとは無縁の食生活です

2011年01月13日

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ニューヨークチーズケーキ

チーズ嫌いな娘がおばあちゃんの家にお泊まり行っている間にチーズケーキを焼きましたツヤツヤに焼けているでしょこんなにおいしいもの、なんで嫌いなんでしょうただ、クロワッサンに続きチーズケーキ…高カロリーなメニューが続くのが心配正月明けてもまだまだブクブク太りそうです

2011年01月12日

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チョコケーキ　その2

写真では全くわかりませんが、チョコケーキですココアのスポンジにキャラメルクリームをぬってアーモンドスライスをトッピングしましただから、正確にはチョコケーキとは言わないのかなお味は良かったんですけど反省点が…キャラメルクリームを作ろうと生クリームにキャラメルを入れたらそのとたん、キャラメルが固まってしまいましたまっ、ある程度は想定していたんですけどねだったら、何か対策を考えればいいのにそれをしないのが私なんですなんとかなるでしょと、お気楽なのですそれと、もうひとつ反省点カットするとき、アーモンドスライスが邪魔して上手くカットできなかったなので、カット写真はありませんそんなこんなのケーキでしたが友達2人に出してしまった

2011年01月06日

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今年初のパンは…

今年初のパン作りは…クロワッサン涼しくなったら作ろうと思いつつ気がつけば、涼しいどころか真冬の寒さん～、何ヶ月ぶりでしょうクロワッサン伸ばしの作業は難なくクリアでも、発酵で失敗しちゃった温度が高すぎたらしくバターがちょっと溶け出していた完成したクロワッサンは見栄えもイマイチやっぱ、練習不足だね近いうちリベンジするぞ

2011年01月05日

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ノアレザン

ハード系生地にくるみとレーズン私の好きな組み合わせパン屋さんに行くことはあまりないけど行ったら必ず目に止まっちゃう今年も今日で最後かぁ…なんだかバタバタと過ぎ去っていった一年だったなつい最近、ブログを始めて二年が過ぎていたことに気がついた三日坊主な私がよく続いたものだ更新する頻度は減ったけど来年もマイペースでupしていきます

2010年12月31日

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チョコレートケーキ

これは子供のクリスマス会用ケーキチョコレートケーキのリクエストだったので苦手なチョコケーキに挑戦チョコクリームがちょっと柔らかめだったけどまずまずなんじゃない上にのっているのは胡桃をキャラメリゼしたものですチョコとよく合いますよくわからないかもしれないけど、スポンジ4層になっていますなので、カットするとき非常に苦戦しましたそれから自宅用のクリスマスケーキのカット図もupしちゃいますあ～、やっぱりカットするのは難しい

2010年12月28日

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クリスマスディナー

相変わらずなクリスマスディナーですがupしちゃいます　　ローストチキン　　グリーンサラダ　　コーンスープ　　フランスパンと、先日upしたケーキでしたいつもはこれにパスタもあるのですがパスタまで食べるとケーキが食べられなくなるので今年はなしにしましたテーブルコーディネートまで出来ればいいんですけどねそんな時間もないし、なによりセンスがないので… チョコが食べたそうに見ています

2010年12月27日

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クリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキはデコレーションケーキ苦手とするスポンジに挑戦年に1回、もしくは2回しか作らないので、全く成長しないでも、今回は大成功とーてもふわふわに焼けたで、デコレーション開始うん、なかなかいいんじゃない今までで一番の出来だと思うと、思ったけど肝心な最後でイマイチなかんじやっぱり、デコレーションケーキは難しいでも、スポンジが上手く焼けたから、今回は良しとしよう

2010年12月24日

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モンキーブレッド

何年かぶりにモンキーブレッドを作りましたお猿さんの好きなバオバブの実に似ているからこの名前がついたそうです手でひとつひとつはがして食べるのは楽しい小さな子供も喜んで食べてくれそうラム酒につけたレーズンもポイントしっとり甘い、リッチなパンそれが故に焦げやすいところが難点途中、アルミをかぶせるとかしないとね写真は型から出したまま逆さになっているので焦げが写っていませんが…所々、ちと焦げ臭かったな

2010年12月23日

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ビスコッティ

初のビスコッティですビスコッティ、美味しい～コーヒーに浸して食べるって言うけれどボリボリ音を立てて食べるほうが私は好きだな今回はチョコチップとアーモンドホールを入れたけどほかにも色々試してみてもいいな最近の子は柔らかい食べ物が好きだっていうけれど娘も娘の友達も”美味しい”って食べてくれたまた作っちゃうぞ～

2010年12月22日

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洋ナシのタルト、再び

以前、食べ頃の確認をせず作った洋ナシのタルトは洋ナシが硬いままのタルトとなったそのときの教訓を活かし（そんな大層なことではないが）今回は洋ナシが食べ頃かの確認をしっかりして作ったこうして完成したタルトはとっても美味見た目も合格点

2010年12月21日

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ベーグル＆ベーグル

ライ麦ベーグルを焼きましたレタス・ベーコン・チーズを挟んで朝食にしましたお昼ご飯、ほかに食べるものもなかったしまたまたベーグル食べましたでも、ベーコンもハムもなかったしあるもので…と冷蔵庫をのぞいて見つけたのが、チーズとくるみこれがまた美味しかったんですテキトーなチョイスだったけど、今度またサンドしよっ

2010年12月20日

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プルマン

フレンチトーストが食べたくてプルマンを焼きました本来は硬くなったパンを卵と牛乳に浸して食べるべきなのですがまだ柔らかいパンをフレンチトーストにしてしまいました本末転倒ってやつです粉糖でお化粧して食べるフレンチトーストはサイコーです

2010年12月14日

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抹茶のシフォンケーキ

写真が暗いですわかりづらいですが、抹茶のシフォンです２０cm型のレシピを17cm型に計算しなおして作っていたのですが…抹茶だけは計算し忘れ、20cm型の分量のまま入れてしまいました抹茶好きだし～まっ、いいかなんて思っていたけど焼きあがったシフォンはモスグリーン色でとても美味しそうな色ではありませんでしたそれに加えて薄暗い中で写真を撮ったのでますますどす黒い色になってます

2010年12月13日

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手綱パン

これまた、いつもの手綱パン写真、使い回しではありませんよ～最近、パソコンに向かう時間があまりなくてでも、パン作りやお菓子作りは変わらずやってますブログ、ボチボチupしていきます

2010年12月11日

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冬の光景

一つのベッドに二匹がくっついてお昼寝我が家の冬の光景です寒くなってくると人の膝の上で寝ますとっても暖かい暖かくなって、こちらも眠くなってきちゃうしばらくして、膝からいなくなると今度はスースーしてとっても寒いけどまだまだ冬はこれから二匹と一人、身を寄せ合って寒さ乗り切ろうチョコの顔が全くわからない

2010年12月08日

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再チャレンジ！

焼きカレーパン、リベンジです前回はカレーの味がほとんどしなくてまずくはないけど、”カレーパンじゃない”パンが出来てしまいました今回はたっぷりカレールーを入れて作りました結構な量入れたけど、ちょうどいい感じ外はカリカリ、中はもっちり美味しいカレーパン、完成でーす

2010年12月07日

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チョコパン

チョコバトンを包んだパン夏の頃から、ずっと作りたかったパンなのです何故、夏に作らなかったのか…チョコバトンがトロトロになってしまうからチョコバトンをパキッと食べたいので気温が高いと、パンが冷めてもチョコはトロッとしてるんだよね～暖かくなる前にまた作ろう

2010年12月06日

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さつまいものゴマパンと

ゴマ生地でさつまいもを包みました。この生地はソフトな感じですがハードな生地でも美味しそうさつまいもはグラッセにしてあります。このひと手間で美味しさupですそれからハムロールこのパンもウインナーパンと同じく我が家の定番ブログに何回登場したことでしょう…これからも登場しますよ、きっと

2010年12月04日

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ウインナーパン

困ったときのウインナーパン何パン作ろうと悩んだときによく作りますそんな理由で作られたウインナーパンですが家族には大人気です娘はチョコの入ったパンならおやつとして食べるのですがそうじゃないパンはおやつとして見てくれませんが、このウインナーパンは別なのです”やったー”って喜んで食べます

2010年12月01日

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プルマン

この前久しぶりに焼いた角食が美味しかったので2本焼きましたしっとりしていて美味しい1本はお友達にプレゼント美味しく食べてくれたみたいです今度は米粉も入れて焼いてみたいです

2010年11月30日

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応援クッキー

先日、娘のスポ少の試合がありましたいつもは応援に行くのですが、この日は、私も試合だったので応援に行けず…で、”頑張れ～”の気持ちを込めてクッキーを焼いて娘に持たせましたプレーンのクッキーには”Fight"の文字とそれぞれの名前を入れました試合は、とってもいい試合だったようです卒業まであとわずか…いい思い出作ろうね

2010年11月29日

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