2020年11月24日の朝食 ー 調理手順付き
モーニングプレートの調理手順を簡単に列挙すると...・もうかざめの煮付け 深めの鍋に、 適量の醤油と黒酢とトレハロース(砂糖の代わり)を入れ、 きゅうりの皮の千切りを敷き詰め、生姜の薄切りを散らし、 ヒタヒタになる程度の水を入れます。 もうかざめを重ならないように並べ、粉鰹節を振りかけます。 熱湯を用意し、もうかざめの上にかけるように、 静かに、ヒタヒタになる程度に入れ、ガラス蓋をします。 火をつけ沸騰したら弱め、切身の厚さに応じて2-5分煮ます。・舞茸のゴーダチーズかけ、茹で白菜添え 電子レンジで加熱した舞茸に[雪印クラッシュ]を振りかけます。 [雪印クラッシュ]の袋の底に残る粉に近いのを活用。 カット済み舞茸には細かいカットが含まれるので活用。 カット済み舞茸は100g2分を目安に加熱しました。 白菜は、カット済みを電子レンジの根菜モードで、 グラム通りに設定し、オート加熱。・オクラとミニトマトのマヨネーズ添え カット済みの冷凍オクラを自然解凍。 ミニトマトを二つに横割りします。本日のモーニングプレート↓↓↓食材一覧 1)もうかざめ(生・三陸北部沖) 2)生姜(熊本) 3)鰹節削り[ニンベン] 4)黒酢[岐阜県産] 5)たまり[伝右衛門] 6)トレハロース 7)きゅうり(東京/府中) 8)九条ネギ(カット・京都) 9)舞茸(カット・新潟)10)ゴーダチーズ[雪印クラッシュ]11)はくさい(カット・茨城)12)ミニトマト(熊本)13)オクラ(冷凍カット・中国産)14)マヨネーズ[オイラ大地]モーニングプレート以外の食材一覧 1)コーヒー[ブレンディ] 2)無洗米(ひとめぼれ・宮城) 3)練り梅[紀州産] 4)ブルーベリー[アヲハタ・まるごと果実] 5)マンゴー[アヲハタ・まるごと果実][楽天市場]【ふるさと納税】岩手県陸前高田市10,000円【ふるさと納税】国内産 無添加 煮魚 6種類 セット (さば あじ れんこ鯛 まぐろカマ まんだい 切り落とし もうかさめ ) 冷凍 陸前高田