もくれん草紙

あ、「四季の味」が出てる．．．春号。

すこし浮き足だちました。


以前から、気になっていた雑誌でした。

パラパラと見ては、棚に戻して迷っている．．．。

そんなことを一年くらい続けたでしょうか。

春号から買う、っていうのもいいなと購入しました。


この料理雑誌が好きなのは、素材の名前を漢字で表記しているところです。

栄螺、菠薐草、桜鱒、筍、独活、ジャガ薯．．．。

（さざえ、ほうれんそう、さくらます、たけのこ、うど、じゃがいも）

食べ物の名を、漢字で書くことも、読むことも、あまりない私。

ふりがなも符ってあるので、こんなふうに書くのねと勉強になります。


「そこでためしに、とろりと軟らかく仕上げたキャラメルのアイスクリームを

　こんどは緑釉の線描を施した小鉢に盛ってみた。

　すると、まるで日溜まりに丸くなって眠る子猫のように見えるから傑作。」

とは、口絵の文章。


ガラスの器もいいけれど、焼き物の器を使うことを

氷菓らしからぬ、春風駘蕩の佇まいもご愛嬌と、

締めくくっています。


秀逸。

そして、キャラメル色のアイスが食べたくなりました。