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緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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2023年07月30日
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成生の予約はもう取れないかもしれない。値段も行く度に上がってるし…。
ということで「プロフェッショナル 仕事の流儀」でも取り上げられてた、成生から独立された焼津の「なかむら」さんへ。
と言っても、テレビの影響もあるのか、こちらの予約取るのも簡単ではなかった。
電話予約開始日はずっと「回線が混んでる」のアナウンス。繋がりそうになった頃には「満席」の案内。
とはいえひと月分の予約がたった2時間で埋まるわけないと、暇さえあればインスタチェックしてたら…出ましたよ、空席情報。すぐに電話。何とか7月中に滑り込めました。

やっと行けた。予想通りというか、キャリー持ってる人とかもいて、7席中半分以上は県外の方のようでした。
焼津 なかむら店頭

写真多くて面倒なので…
取りあえず今日は成生と共通しているところを。
先ずこの感じですね。ほぼ一緒。後ろの野菜、料理が終わる頃にはだいぶ減ってる。
IMG_9416

もうだいぶ飲んじゃったけど、トウモロコシのすり流し。西健一に勝るとも劣らぬ美味しさ。
魚は同じ「サスエ前田魚店」で仕入れてますが、野菜はどうなんだろ?
トウモロコシのすり流し

「大根おろしをたっぷりと」と言われるのも一緒(実は好きじゃないんだけどね)。
大根おろし

お塩2種類も一緒。
塩

太い菜箸も一緒(美味しい天ぷら屋さんはみんなそうかも)。
IMG_9423
遠かったので撮れてないけど、成生のように温度の違う2種類の油で揚げてます。

成生でもいただいたベビーコーン。
IMG_9439

]1時間ぐらい揚げてたサツマイモ。
IMG_9451
他に紙で手渡しされるタイプはジャガイモもありました。この3種、美味しかったですね。

揚げ物というよりは蒸し物みたいだった成生の天ぷら。揚げ方はやっぱり似てますね。
IMG_9427

でもここまで衣薄かったかな。最後に行ったのが去年の9月だからもう覚えてない。
IMG_9445

焼津なかむら篇、不定期で更新予定。

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最終更新日  2023年07月30日 00時01分40秒
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