カテゴリ:有名パティシエ、パティシエール 国内篇
三越本店にパレスホテル東京のスイーツブティックが入りました(去年の9月みたい)。
帰りに東京駅のギフトパレットに寄って東京會舘のマロンシャンテリーを買おうと思っていたんだけど、こっちでいいやと。 因みにパレスホテル開業時に東京會舘の田中徳三郎氏が総料理長に就任した縁で、レシピが引き継がれているそうです。 パレスホテルではシャンテリーではなく「シャンティイ」。 ![]() パレスホテルのラウンジだと、下の部分にも横向きのクリームが絞られてたけど。 ![]() ホテルで食べたので(パレスじゃなく、ビジネスで…)断面の画像はありません。 フォークもつけてくれました。 ![]() シャンティイと言うだけあって滑らかな生クリームが美味しい。栗好きとしてはもうちょっと栗感欲しいですけど。 そして静岡では。 KITEGOというしずてつストアの小型店舗があるのですが、そこで、 えっ、CALVA?CALVAってあの大船のカルヴァ? ![]() ということで、買っちゃいました。 ![]() 確かに田中シェフとのコラボ商品で、「CALVA田中二朗シェフ監修のバニラシード入り自家炊きカスタードに北海道産生クリームをブレンドしたコク深いクリームを、香ばしく焼き上げたパフに詰めました。シェフ推奨のチョコを配合したチョココーティングで仕上げました。※コーティングチョコ中6%」だそうです。 6%?は置いといて、確かにヴァニラの粒々は良く見えますね。 ![]() ただ何せ30%引き、つまり期限ぎりぎりなので、そこまで違いは感じられませんでした。 シュークリームもあるようなので、また探してみよっと(今のところKITEGOでしか見てない)。 気づけばカルヴァ、他店舗展開してた。 3Fにあった「電車を見ながら食べるフレンチ(個人の意見です)」シェ・ケンタロウは北鎌倉駅前に移転してました(電車見えるかも)。 ブログランキングに参加しています。 次は定価で買って堪能したい、と思っているわたしに応援クリックいただけると嬉しいです。 ![]() お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
[有名パティシエ、パティシエール 国内篇] カテゴリの最新記事
今日は朝から父の病院🏥行って来ます 5月もよろしくお願いします バリ島旅行のガイドさんの結婚式風景をアップしました よろしくお願いします🙇 応援📣ポチ (2024年05月01日 06時17分28秒)
おはようございます。
30%引きのエクレアを、お得に購入することが出来ましたね~。 私も、値引きされた商品を狙って、買い物をすることが多いです。 賞味期限が差し迫っているとは言え、美味しさは変わらないですから。 定価のもの比較して、味の違いってあるのかな。ちょっと気になりますー。 ポチっと応援、完了です☆ (2024年05月01日 06時21分27秒)
●5/1 ぽち、完了しました ^^^)/
(2024年05月01日 17時37分31秒)
パレスホテルにもあるのですね。
知りませんでした。 (2024年05月01日 17時44分55秒)
こんにちは(USM)
紫式部日記が研鑽終了を迎え気持ちが落ち着いたようだ。 明日よりは源氏物語の研鑽を後悔して行きたいと予定でいる。 源氏物語の第1帖桐壺から研鑽し極端な尊敬語は言い換えている。 (2024年05月01日 17時56分51秒)
こんばんは!
スイーツブティックと言うのがもう期待度MAX⤴⤴ですね うふふふふ~😁 今日も美味しそうなスイーツににやにやが止まりません マロンの「シャンティイ」なのですね クリームもマロン感が出てそうで、買ったあと泊まるホテルで食べられる幸せ😃💕 CALVAと言うのは有名なお店のシェフ監修のエクレア~🎵 チョコが違いそうですね 私の理解力ないのに💦 丁寧な説明ありがとうございます 豆がつぶ餡じゃない食感になっていたんですね 応援♪ (2024年05月01日 18時55分28秒)
シャ... モンブランじゃダメなん?(笑)
> 期限ぎりぎりなので、そこまで違いは感じられません たぶん自分が食べたら期限もカルバも、スーパーなんかで売ってるモンテール製と区別つかないと思うけど(失笑) (2024年05月01日 22時41分01秒) |
|