今年のクリスマスは世間では3連休だったようですが、
モチロン2連休すらなかなか取れないのが私の日常。。。
しかも朝7時過ぎに事務所に到着しないといけない早朝からの勤務のため、
賑やかな夜の街に出ての夜遊びも無理…って感じ。
で、本日ようやくお休みとなったので、
我が家でお手製のクリスマスディナーを頂くコトに♪♪
今年のメインは仔牛の頬肉を使ったブフ・ブルギニヨンです♪
ブフ（ビーフ）のブルギニヨン（ブルゴーニュ風）煮込み。
ワインとフォンドボーでじっくりと4時間コトコト。。。
すると、ナイフいらずで、フォークでつついただけで、
ホロリと崩れる柔らかさに♪♪
例によって、時間は掛かるけど、手間は掛からない簡単料理ですが、
「柔らかくてすっごく美味しい～～～♪」とママも大絶賛！
久し振りに塊の牛肉を頂けた幸せも…♪♪
お陰でワインがいつも以上に進んでしまいました～～
さて、クリスマスも終われば今年もいよいよラストスパート！
大晦日まで頑張れば、
今回の三が日は奇跡的な3連休を取れそうな感じなので、
とにかく残りの年内、全力疾走で働きますよ～～～
