突然ですが、魚屋に3年間伝説の売り子としてバイトしていた私は
魚のめちゃくちゃおいしい部位はアラだと思っています。
この言い方が適当かどうか分からないけれど…

カマしかり。他のそぎ落とされた部分、アラ。

食べづらいというだけで、脂乗っているしめちゃくちゃおいしくて好きです。
最大の利点は切り身より安いという事!!!






というわけで、わたくしは最近
アラを見つけると目を輝かせて買っております。

マグロアラはあんまり好きではないです。
酸味を感じるというか、あんまり好かない…



myブームはぶりアラです！

ばば～～～～ん!!!!

脂の乗ったおいしい部位がてんこもり、ずっしり!!!!
良質なタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルの宝庫！
不飽和脂肪酸がたっぷりで、脂がのってても身体に良い脂なのです！
飽和脂肪酸⇒悪玉　不飽和脂肪酸⇒善玉　ということらしいです♪

惣菜とか買うとどうしても肉に偏りがちなので
バランスを見て魚をうまく摂取したいですね～～





で、最近はよく
ぶりアラと大根の煮物を作っています♪


本来大根は米のとぎ汁でした茹でする方が良いようですが
面倒くさいので普通の水でした茹で。


アラは一度熱湯にくぐらせて氷水で洗って
汚れや鱗を取り除きます。


これが結構面倒くさいんですけどね(^^;)
量が多く見えても、骨が多いから実際はそんなにないんですよね。

一度に作って大体2、3回に分けて食べてます。



しょうがと、ぶりアラと大根を入れてだし汁で似てアクを取り
酒、みりん、醤油を入れて落としぶたをして30分コトコト煮る。



脂がたまになって浮いたおいしいだし汁と共にお皿に盛り
骨についた身を苦労して取るわけですが
その先にあるのはえも言われぬ美味です！

大根もほっくほく♪
冬にぴったりやわ～～～♪




※ちなみに上の画像では『肉じゃがのようになるかも☆』と
じゃがいもを代用して冒険した様子なのですが
じゃがいもは見事に崩れ去り、つゆの一部と化していました…　ﾁ～～～ﾝ


※ブリの事を調べたらブリの稚魚はモジャコという名称らしいです。
出世魚だからね。
モジャコって…剛毛のコにつくあだ名みたいですね(笑)

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食べづらい？嫌い？
栄養豊富な肴をおいしく食べよう☆

上質な脂、脳に大切な成分を含むお魚
色々工夫しておいしく食べたいですね♪


魚料理のバリエーションを増やしましょう☆
焼く、煮る、蒸す、炒める…極めておいしい魚料理♪


定食屋さんで必ず頼みたくなる
人気の魚料理を紹介！だんな様にも彼氏にもウケが良いかも♪


お魚ってさばくのが大変！
でも切り身ならお手軽！すぐにtryしたい！


釣り好きの方はマストバイ？
釣りたて新鮮な魚の旨さは絶品！鮮度が一番☆