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2008.09.14
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【いか飯】作りました

(2)
テーマ：今夜のばんごはん(50636)
カテゴリ：主　食
今日の夕食は“いか飯”
昔、母が作ってくれた味が恋しくなって、作ってみました。
いかの胴に餅米を詰めて、圧力鍋で調理します。干し椎茸の出汁に味の母、醤油、ショウガを加えただけの至ってシンプルな味付けです。
餅米を詰め過ぎないのがコツですね。破裂する寸前だったわ。
いかのワタはアンチョビの代わりにでもしよう。
下足は大根と一緒に煮物にしました。

圧力鍋↓


味の母↓





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最終更新日  2008.09.14 20:14:58
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