mottainai!!～旬の食材フル活用～

～9月30日（月）の晩ご飯～

　ご飯
　野菜とさつま揚げの煮物
　レンコンのじゃこ風味
　ぬか漬け
　納豆






冷蔵庫にいろんな野菜があるので
傷まないうちにどんどん食べないと！

2～3日は野菜メインになりそうです


野菜とさつま揚げの煮物


長なす、ピーマン、人参、昆布、さつま揚げを和風出汁で煮ました
野菜は一度油で揚げると色止めできるのでしょうが
カロリーが気になるのでそのまま煮ました
なすとピーマンがクタッとするまで
さつま揚げの味がしみ込んでおいしいです



レンコンのじゃこ風味



ネギの青い部分は炒める
長ねぎの青い部分と鷹の爪を細かく刻んで、ごま油で炒めます
香りが出るまでしっかり！
以前は捨ててましたが、炒めると美味しく食べられますね
じゃこを加えて香ばしい香りがしてきたら、レンコンを投入
出し汁を少し加え、蓋をして蒸し煮にします
塩で味を調えて出来上がりです
飴色きんぴらもおいしいけど、たまには白いきんぴら

今日の主役【白飯】

上手に酢飯をつくるために飯台を購入しましたが、このたび「蓋」を追加注文しました！
蓋があれば飯台を「お櫃」として使えるかなあと思って
水分を吸い取ってくれるので、時間が経ってもご飯がビチャビチャになりません
買ってよかったわ！

蓋↓


飯台↓



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